کاهوی طلایی با ۳۰ برابر ویتامین بیشتر مهندسی شد

دوشنبه 26 شهریور 1403 16:15

شناسه: 3781510

26 شهریور 1403 - 16:15

کاهوی طلایی با ۳۰ برابر ویتامین بیشتر مهندسی شد

اقتصاد ایران: محققان اسپانیایی یک کاهوی طلایی جدید را طوری مهندسی کرده اند که مواد مغذی آن ۳۰ بار بیشتر از نمونه سبز آن باشد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، کاهو یکی از سبزیجات جالب است اما بیشتر اوقات در ساندویچ ها، خوراک و دیگر وعده های غذایی برای پر کردن ظرف به کار می رود. اما پژوهشگران روشی نوین برای یافتن مزایای بیشتر از مقدار کمتری کاهو یافته اند.

گروهی از پژوهشگران انستیتو IBMCP این گیاه را به طور ژنتیکی مهندسی کرده اند تا مواد مغذی اش را افزایش دهند. آنها به خصوص سطح نوعی آنتی اکسیدان به نام بتا کاروتن را افزایش داده اند که بدن برای ساخت ویتامین A به کار می رود. این ماده برای بهبود بینایی، عملکرد سیستم ایمنی و رشد سلولی اهمین زیادی دارد و همچنین از بدن انسان در مقابل آلزایمر، بیماری قلبی و انواع سرطان محافظت می کند.

بتاکاروتن به طور معمول در هویج، کدو تنبل و سیب زمینی شیرین یافت می شود. همه این سبزیجات رنگ نارنجی دارند و اکنون کاهوی مهندسی شده نیز از این قاعده مستثنی نشده است. مقدار بالاتر بتا کاروتن سبب شده برگ های این سبزی به رنگ زرد در بیاید و کاهوی طلایی نام بگیرد.

مقدار بتاکاروتن در کاهوی طلایی ۳۰ بار بیشتر از کاهوی معمولی است. نه تنها این آنتی اکسیدان ها قابل دسترس تر هستند، بلکه سیستم گوارش نیز راحت تر این ماده را ازسبزی استخراج می کند.

تازه ترین ها

عنوان عنوان	قیمت قیمت	تغییر تغییر	نمودار نمودار
دلار خرید	24759	0 (0%)
یورو خرید	28235	0 (0%)
درهم خرید	6741	0 (0%)
دلار فروش	24984	0 (0%)
یورو فروش	28492	0 (0%)
درهم فروش	6803	0 (0%)

عنوان عنوان	قیمت قیمت	تغییر تغییر
دلار	285000	0.00 (0%)
یورو	300325	0.00 (0%)
درهم امارات	77604	0 (0%)
یوآن چین	41133	0 (0%)
لیر ترکیه	16977	0 (0%)

پربازدیدترین ها

وبگردی

امکان بهره‌مندی آژانس اتمی از ظرفیت‌های ایران افزایش ۵ درصدی مصرف آب شرب در لرستان برپایی اردوی جهادی بسیج دانشجویی در منطقه طارم سفلی چمن ورزشگاه شهر قدس سوژه عکاسی بازیکن سابق رئال مادرید اعطای تسهیلات برای خرید تراکتور از ماه آینده عملیاتی می‌شود ۲۶ زندانی نیازمند در آذربایجان‌غربی آزاد شدند سیل در نیجریه/ بیش از ۲۷۰ زندانی در جریان تخلیه فرار کردند روزبه چشمی: دو هفته سخت را پشت سر گذاشتیم/ تازه شروع کار است استاندار تهران در ورزشگاه شهدای شهرقدس حضور یافت رضاییان: از الغرافه عذرخواهی می کنم/ خوشحالم پیروز شدیم

کاهوی طلایی با ۳۰ برابر ویتامین بیشتر مهندسی شد