به گزارش خبرگزاری تسنیم، سید یوسف قاضی‌عسگر، رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران در نشست خبری بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی ماشین‌آلات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران،  با تأکید بر نقش راهبردی این صنعت در ایجاد اشتغال پایدار و ارزآوری برای کشور گفت: صنعت شیرینی و شکلات یکی از بخش‌های پیشرو با پتانسیل اشتغال‌زایی بسیار بالاست که بخش عمده‌ای از نیروی کار ماهر و زنجیره ارزش صنایع غذایی را به خود اختصاص داده است. با این حال، فعالان این بخش بیش از آنکه از تحریم‌های خارجی آسیب ببینند، با موانع و اصطلاحاً تحریم‌های داخلی دست‌وپنجه نرم می‌کنند.

وی افزود: مواد اولیه و ماشین‌آلات تا پای گمرک می‌آید، اما ترخیص آن‌ها با فرایندها و چالش‌های پیچیده‌ای همراه است. گره‌های متعدد در سامانه ثبت سفارش و سخت‌گیری‌ها در تعهدات ارزی صادرکنندگان، روند تأمین نیازهای خطوط تولید را مشکل ساز کرده و امکان برنامه‌ریزی بلندمدت را از تولیدکننده سلب می‌کند.

*ناترازی انرژی و تحمیل هزینه‌های سنگین برق

رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنایع بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران به مشکلات قطعی برق و اثرات آن بر خطوط تولید اشاره کرد و اظهار داشت: تأمین و تولید برق جزو وظایف تعریف‌شده واحدهای تولیدی نیست. روی آوردن کارخانه‌ها به تأمین برق از طریق دیزل‌ژنراتور، بار مالی سنگینی بر دوش صنعت گذاشته است. 

قاضی‌عسگر تصریح کرد: هزینه تولید هر کیلووات ساعت برق با دیزل‌ژنراتور، آن‌هم با قیمت‌های بالای گازوئیل، اصلاً برای واحدهای صنعتی به‌صرفه و اقتصادی نیست. این وضعیت بهای تمام‌شده محصولات را بالا برده و توان رقابتی صنایع غذایی را در بازارهای صادراتی تحت‌الشعاع قرار می‌دهد.

وی اضافه کرد: صنعت شیرینی و شکلات آزمون خود را در روزهای بحرانی به‌خوبی پس داده است؛ چنان‌که در تحولات و التهابات ناشی از جنگ اخیر، واحدهای تولیدی با تمام ظرفیت پای کار ایستادند و نیازهای سبد مصرفی مردم را به‌طور کامل تأمین کردند، به‌گونه‌ای که هیچ‌گونه کمبودی در قفسه فروشگاه‌ها احساس نشد. این ثبات و تاب‌آوری نشان می‌دهد که بخش خصوصی، تکیه‌گاه اصلی امنیت غذایی و آرامش بازار است.

وی با اشاره به جایگاه ویژه بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات در خاورمیانه یادآور شد: با رفع موانع اداری گمرک، تسهیل در رفع تعهدات ارزی و تأمین پایدار زیرساخت‌های انرژی، این صنعت ظرفیت آن را دارد که با حفظ اشتغال موجود، سهم صادراتی خود در کشورهای منطقه و جهان را به شکل چشمگیری افزایش دهد. این رویداد که در اواخر شهریورماه برگزار می‌شود فرصتی کم‌نظیر برای پیوند زنجیره تأمین داخلی با خریداران خارجی است.