فرشاد رشیدی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به نکات تغذیه‌ای که دانشجویان و دانش‌آموزان باید در ایام امتحانات به آن توجه کنند، گفت: اینکه مصرف مواد غذایی بتواند در کوتاه مدت و خصوصا در افرادی که در سنین بالاتر قرار دارند به افزایش هوش فرد کمک کند نادرست است. این موضوع شاید در کودکان حتی تا سنین ابتدایی تا حدودی اثرگذار باشد، اما عمده تاثیر تغذیه در تقویت مغز و هوش فرد در دوران جنینی و کودکی می‌باشد.

وی اظهار کرد: اما برخی اصول تغذیه از جمله رعایت برخی وعده‌های غذایی و یا گنجاندن مواد مغذی در وعده‌هایی غذایی بر بهبود تمرکز و یا حافظه کوتاه مدت افراد بی‌تاثیر نیست.

این کارشناس ارشد تغذیه، صبحانه را از مهمترین وعده‌هایی دانست که برای دانشجویان و دانش‌آموزان چه در روزهایی که امتحان دارند و چه در روزهایی که مشغول درس خواندن هستند ضروری است و افزود: بر اساس تحقیقات صورت گرفته، تاثیر مصرف صبحانه بر بهبود تمرکز و تقویت حافظه کوتاه مدت حدود ۲۰ درصد بوده که قابل توجه است.

رشیدی با بیان اینکه صبحانه باید متشکل از همه گروه‌های غذایی از جمله غلات، مغز دانه‌ها، لبنیات و در صورت امکان آبمیوه طبیعی باشد، خاطرنشان کرد: نان و پنیر و در صورت امکان مغزهایی مانند گردو اگر همراه با آبمیوه طبیعی مصرف شود، یکی از بهترین انواع صبحانه است.

وی عنوان کرد: افراد می‌توانند نان کنجددار را نیز به همراه برخی حبوبات مانند عدسی، لوبیا و یا آش برای صبحانه مصرف کنند و در صورت امکان آبمیوه طبیعی هم همراه آن میل کنند.

این کارشناس تغذیه، بر اهمیت حفظ سلامت دانشجویان و دانش‌آموزان خصوصا در ایام امتحانات و تقویت بدن آنها برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها نیز تاکید کرد و گفت: به این منظور لازم است افراد حتما مصرف همه گروه‌های غذایی را در برنامه داشته باشند و هیچ گروهی را حذف نکنند. این گروه‌ها شامل نان و غلات، لبنیات، میوه و سبزیجات، گوشت شامل گوشت سفید، قرمز و تخم مرغ و همچنین برخی گروه‌های جانبی مانند روغن، مغزها و... است.

‌رشیدی در خصوص مصرف کافئین از سوی برخی دانشجویان و دانش‌آموزان در ایام امتحانات نیز گفت: مصرف کافئین شامل چای زیاد و غلیظ، قهوه، نسکافه و... تاثیر قابل توجهی بر هوشیاری افراد ندارد و توصیه نمی‌شود. خصوصا برای گروه‌هایی که پیش از این سابقه مصرف نوشیدنی حاوی کافئین  نداشته‌اند، مصرف آن در ایام امتحانات می‌تواند باعث بی‌قراری شود.

انتهای پیام