روغن زیتون هم فاسد می‌شود!

چهارشنبه 24 اردیبهشت 1404 10:25

شناسه: 4004586

24 اردیبهشت 1404 - 10:25

اقتصاد ایران: اگر فکر می‌کنید روغن زیتون ماندگاری بالایی دارد و فاسد نمی‌شود، سخت در اشتباهید. کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که محل نگهداری نادرست این روغن پرخاصیت، به سرعت کیفیت و خواص آن را از بین می‌برد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند روغن زیتون، علی‌رغم خواص فراوان و جایگاه ویژه‌اش در رژیم‌های سالم غذایی مانند رژیم مدیترانه‌ای، در صورت نگهداری نادرست به سرعت فاسد می‌شود.

به گفته آن‌ها، قرار دادن بطری روغن زیتون در معرض نور، گرما یا هوای آزاد، روند اکسیداسیون را تسریع کرده و باعث از بین رفتن طعم، عطر و خواص مفید آن می‌شود.

برای حفظ کیفیت روغن زیتون، توصیه می‌شود آن را در محیطی خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید؛ مانند یک کابینت بسته که دور از اجاق گاز و نور خورشید باشد. همچنین، استفاده از بطری‌های شیشه‌ای تیره‌رنگ یا ظروف فلزی، در مقایسه با بطری‌های شفاف، گزینه بهتری برای محافظت از روغن در برابر نور است.

نکته جالب اینکه نگهداری روغن زیتون در یخچال هم توصیه نمی‌شود؛ زیرا سرما باعث سفت شدن و از بین رفتن عطر تازه آن می‌شود و استفاده از آن را دشوار می‌سازد.

از نظر متخصصان، روغن زیتون بهتر است ظرف چند ماه مصرف شود و تنها به تاریخ انقضای روی بطری اعتماد نکنید. برای اطمینان از تازگی آن، به حس بویایی و چشایی خود اعتماد کنید. اگر بویی شبیه مداد شمعی یا گردوی کهنه حس کردید، احتمال فاسد شدن وجود دارد.

روغن زیتون، با وجود تمام فوایدش برای سیستم عصبی و گوارشی، تنها در صورتی مفید باقی می‌ماند که درست نگهداری شود.

تازه ترین ها

عنوان عنوان	قیمت قیمت	تغییر تغییر	نمودار نمودار
دلار خرید	24759	0 (0%)
یورو خرید	28235	0 (0%)
درهم خرید	6741	0 (0%)
دلار فروش	24984	0 (0%)
یورو فروش	28492	0 (0%)
درهم فروش	6803	0 (0%)

عنوان عنوان	قیمت قیمت	تغییر تغییر
دلار	285000	0.00 (0%)
یورو	300325	0.00 (0%)
درهم امارات	77604	0 (0%)
یوآن چین	41133	0 (0%)
لیر ترکیه	16977	0 (0%)

پربازدیدترین ها

وبگردی

«سالنامه شهید جمهور» مشتمل بر فعالیت‌های شهید رئیسی است قرآن کریم سرآغاز تعلیم و تربیت است تل‌آویو خطاب به فرانسه: به ما درس اخلاق نده! برگزاری آئین قرآنی «ابراهیم» به مناسبت سالگرد شهید جمهور در مشهد فرهنگ و هنر را نباید به مسأله ای امنیتی و سیاسی تقلیل داد ۵۶ واحد نهضت ملی مسکن در خورموج افتتاح شد ترامپ: در موضوع ایران موفق خواهیم شد بازدید از زیرساخت‌های مشاعر مقدسه برای میزبانی از حجاج راه اندازی بیمارستان مطالبه مردم میاندورود است اخبار انتظامی استان مرکزی؛ از مبارزه با قاچاق کالا تا کشف دلارهای جعلی

روغن زیتون هم فاسد می‌شود!