سلامت نیوز: تخم‌مرغ اگر به‌اندازه و به‌روش سالم مصرف شود مفید است، اما زیاده‌روی در آن می‌تواند سلامت قلب، وزن و قند خون را به خطر بیندازد.

 تخم‌مرغ یکی از کامل‌ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی است که مصرف منظم آن، به‌ویژه به‌صورت آب‌پز، می‌تواند کیفیت رژیم غذایی را بهبود ببخشد. با این حال، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که مصرف بیش‌ازحد تخم‌مرغ نیز مانند هر ماده غذایی دیگر، می‌تواند پیامدهای منفی برای سلامت به همراه داشته باشد.

بر اساس توصیه انجمن قلب آمریکا، مصرف روزانه بیش از یک عدد تخم‌مرغ کامل توصیه نمی‌شود. همچنین متخصصان مایوکلینیک اعلام کرده‌اند که بیشتر افراد سالم می‌توانند تا ۷ عدد تخم‌مرغ در هفته مصرف کنند، بدون آن‌که با مشکل خاصی مواجه شوند؛ البته به شرطی که تخم‌مرغ سرخ نشود. افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا دیابت باید میزان مصرف تخم‌مرغ را با نظر پزشک تنظیم کنند.

زیاده‌روی در مصرف تخم‌مرغ می‌تواند باعث دریافت بیش‌ازحد کلسترول شود، زیرا هر عدد تخم‌مرغ حدود ۱۹۰ میلی‌گرم کلسترول دارد. مصرف ۳ تا ۴ عدد تخم‌مرغ در روز، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌ـ‌عروقی و حتی مرگ را تا ۱۷ درصد افزایش می‌دهد. از سوی دیگر، ترکیب تخم‌مرغ با غذاهای پرکالری در وعده صبحانه، احتمال اضافه‌وزن را بالا می‌برد.

مطالعات همچنین نشان می‌دهد مصرف بیش از ۷ عدد تخم‌مرغ در هفته می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد، در حالی که مصرف متعادل آن به کنترل قند خون کمک می‌کند.