جواد صفریان ۲۸ آبان در حاشیه همایش پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان که در منطقه ترشیز برگزار شد، در گفت و گو با ایسنا با تأکید بر اظهارات مرتبط با بحران سالمندی، استئوپروز را فراتر از یک عارضه، یک «بحران بیولوژیک خاموش» دانست که ریشه در غفلت‌های طولانی مدت در دهه‌های جوانی دارد.

 وی توضیح داد: کاهش تدریجی چگالی و کیفیت ساختاری استخوان‌ها که با نام استئوپروز شناخته می‌شود، نتیجه مستقیم عدم توجه به نیازمندی‌های روزانه اسکلت است. این فرآیند تا زمانی که شکستگی‌های ناگهانی، به‌ ویژه شکستگی‌های لگن که نرخ مرگ و میر بالایی دارند، رخ ندهد، خود را نشان نمی‌دهد.

یک پزشک متخصص ارتوپدی یادآور شد: حداکثر دستاورد در زمینه تراکم استخوانی تا ۳۰ سالگی به دست می‌آید. بنابراین هرگونه تأخیر در تأمین مواد معدنی حیاتی عملاً سرمایه‌گذاری زیستی فرد را در معرض خطر قرار می‌دهد.

وی با توجه به افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌ شده و سبک زندگی کم‌تحرک، نسبت به کاهش ذخایر استخوانی در نسل جوان ابراز نگرانی کرد و از نهادهای متولی خواست تا فرهنگ غربالگری و سنجش تراکم استخوان را نهادینه سازند.

صفریان بر اصول طلایی تغذیه در مبارزه با تحلیل استخوان تأکید کرد و افزود: بدن برای بازسازی خود به مجموعه‌ای کامل از آمینواسیدها نیاز دارد.

وی گفت: صرفاً مصرف حبوبات کافی نیست، بلکه ترکیب هوشمندانه آن‌ها با غلات مانند عدس‌پلو یا ترکیب نان با غذاهایی مانند لوبیاپلو، تضمین می‌کند که این زنجیره پروتئینی کامل شود. این امر برای استحکام بافت‌های همبند و خود استخوان ضروری است.

این پزشک متخصص ارتوپدی انتخاب‌های هوشمندانه برای میان وعده را ضروری دانست و خاطرنشان کرد: مصرف تنقلات ناسالم عامل اصلی ورود کالری‌های تهی به بدن است.

وی بر جایگزینی این مواد با منابع انرژی پایدار تأکید کرد و افزود: مغزها سرشار از چربی‌های سالم هستند، اما مصرف بیش از حد آن‌ها باید تعدیل شود. بهترین گزینه‌ها شامل میوه‌های خشک، کمی غلات بو داده کم‌نمک و بیسکویت‌های سبوس‌دار هستند که فیبر و مواد معدنی را فراهم می‌کنند.

صفریان بر نقش حیاتی ویتامین D و لبنیات کم‌چرب اشاره و اظهار کرد: در مورد کلسیم، تأکید بر مصرف شیر و لبنیات پاستوریزه کم‌چرب می‌شود؛ اگرچه کلسیم اهمیت دارد، اما بدون ویتامین D، جذب آن به شدت مختل می‌شود. بنابراین مصرف منابع غنی‌شده این ویتامین حیاتی است.

وی با اشاره به تنظیم جذب مواد مغذی و هشدار درباره عادات نادرست، گفت: برای بهره‌مندی حداکثری از آهن موجود در منابع گیاهی (حبوبات) باید حتماً آن‌ها را با منابع ویتامین C نظیر گوجه‌فرنگی یا لیمو مصرف کرد. اسفناج، با وجود شهرت، منبع اصلی و بی‌رقیب آهن نیست و نباید جایگزین منابع گوشتی در رژیم غذایی شود.

یک پزشک متخصص ارتوپدی به معضل بزرگ قندهای ساده اشاره کرد و با ارائه یک مقایسه ملموس، پیامدهای آن را گوشزد کرد و گفت: انرژی یک قوطی نوشابه استاندارد، معادل مصرف تقریباً ۱۰ حبه قند است. مصرف مکرر این نوشیدنی‌ها نه تنها به سلامت متابولیک آسیب می‌زند، بلکه می‌تواند در جذب برخی مواد معدنی اختلال ایجاد کند.

وی بیان کرد: جایگزینی نوشابه‌ها با آب، دوغ یا آبمیوه‌های طبیعی، گامی اساسی در حفظ تعادل بیوشیمیایی بدن و حمایت از استحکام اسکلتی است.

صفریان با بیان اینکه دستیابی به سلامت استخوانی پایدار، نیازمند یک تعهد روزانه به ترکیبات غذایی درست و فعالیت بدنی منظم است و این موضوع باید از سنین پایین به‌عنوان یک اصل اجتماعی پذیرفته شود، افزود: توجه به تغذیه مناسب شامل مصرف کافی کلسیم و ویتامین D در دوران کودکی و نوجوانی بسیار حیاتی است. به ویژه در این سنین، استخوان‌ها به سرعت در حال رشد هستند و نیاز به مواد مغذی کافی دارند.

این پزشک متخصص ارتوپدی همچنین تأکید کرد: علاوه بر تغذیه، فعالیت‌های بدنی مانند ورزش‌های تحمل وزن، پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری نیز به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. این فعالیت‌ها نه تنها به سلامت استخوان‌ها بلکه به بهبود سلامت کلی بدن و روحیه کمک می‌کند.

صفریان ادامه داد: این فرهنگ باید از خانواده‌ها آغاز شود. والدین باید الگویی برای فرزندان خود باشند و از همان سنین پایین عادت‌های سالم را در زندگی روزمره آنها نهادینه کنند. همچنین مدارس و جامعه باید در این راستا همکاری کنند و برنامه‌های آموزشی و ورزشی مناسبی را برای دانش‌آموزان فراهم آورند.

وی گفت: سلامت استخوانی یک سرمایه‌گذاری بلندمدت است و اگر امروز به آن توجه کنیم، در آینده با مشکلات کمتری مواجه خواهیم شد. بنابراین همه باید برای ترویج این فرهنگ در جامعه تلاش کنند.

انتهای پیام