محسن نجات در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: در شهرستان زاوه ظرفیت‌های گسترده‌ای برای توسعه گردشگری با محوریت زعفران وجود دارد و هدف اصلی، حفظ و نگهداشت این ثروت و سرمایه در منطقه است. بر همین اساس، برنامه‌ریزی برای ایجاد یک مجموعه  فرآوری زعفران در دستور کار قرار گرفته است. شکل‌گیری چنین مجموعه‌ای نه‌تنها فرآوری اصولی زعفران را امکان‌پذیر می‌کند، بلکه موجب فعال شدن چرخه تولید و توسعه زنجیره ارزش این محصول خواهد شد.

وی ادامه داد: برای تحقق این هدف، ایجاد سالن‌های استاندارد برای نگهداری و خشک‌ کردن زعفران، راه‌اندازی آزمایشگاه تخصصی و فراهم‌کردن زیرساخت‌های لازم برای تولید فرآورده‌های متنوع زعفران پیش‌بینی شده است. در حوزه فرآورده‌ها، یک برنامه مشخص و هدفمند طراحی شده و تمرکز ویژه‌ای بر تکمیل چرخه تولید تا عرضه نهایی وجود دارد.

فرماندار زاوه به ایجاد مجموعه گردشگری در این منطقه اشاره کرد و گفت: در کنار این مجموعه صنعتی، ایجاد یک مجموعه گردشگری نیز مدنظر است؛ فضایی که هم اقامتگاه بوم‌گردی داشته باشد و هم امکان حضور و اقامت چندروزه گردشگران را فراهم کند. این مجموعه قرار است فضایی باشد که گردشگران بتوانند از نزدیک روند کشت، برداشت، پاک‌کردن گل، خشک‌کردن و فرآوری زعفران را مشاهده کنند و با سبک زندگی و سنت‌های مرتبط با این محصول آشنا شوند. زعفران، حوزه‌ای ویژه است که نیازمند کارگروه و برنامه‌ریزی اختصاصی بوده و می‌تواند در سطح شهرستان، استان و کشور دستاوردهای اقتصادی قابل‌توجهی ازجمله در حوزه صادرات به همراه داشته باشد.

نجات اضافه کرد: در کنار این طرح‌ها، توسعه کارگاه‌های خرد در روستاها به‌ویژه برای بانوان سرپرست خانوار نیز مورد توجه است. این کارگاه‌ها می‌توانند در فرآیندهایی مانند پاک‌کردن گل و فعالیت‌های جانبی به مجموعه‌های اصلی کمک کنند و از سوی دیگر زمینه اشتغال پایدار را برای خانواده‌های روستایی فراهم سازند.

وی با بیان اینکه زعفران یک میراث معنوی و ناملموس است که تا امروز آن‌طور که شایسته بوده مورد توجه قرار نگرفته است، افزود: این محصول در سطح جهان شناخته‌شده و پذیرفته‌شده است و حتی به‌عنوان یک نوشیدنی نشاط‌آور مانند چای زعفران در بسیاری از کشورها سرو می‌شود.

فرماندار زاوه با اشاره به ظرفیت‌های فرهنگی زعفران بیان کرد: فرآیندهای سنتی مربوط به زعفران، از چیدن گل‌ها تا پاک‌کردن، خشک‌کردن و آماده‌سازی برای عرضه داخلی یا صادرات، خود یک ظرفیت فرهنگی ارزشمند است که می‌تواند ثبت و معرفی شود. فضای شاد و همدلانه‌ای که هنگام چیدن گل‌ها ایجاد می‌شود و جمع‌هایی که مردم کنار هم می‌نشینند و گل‌ها را پاک می‌کنند، بخشی از هویت فرهنگی منطقه است و قابلیت تبدیل شدن به یک رویداد گردشگری و تجربه فرهنگی دارد.

نجات افزود: برندهای مرتبط با زعفران، مانند زعفران خراسان، قائنات، تربت و زاوه، هرکدام حامل پیام تمدنی و معرف هویت تاریخی این منطقه‌اند و نشان می‌دهد که کشاورزان سال‌ها است با پایبندی به سنت‌های آبا و اجدادی، این محصول ارزشمند را پرورش داده‌اند. این پیشینه فرهنگی و اقلیمی وظیفه و مأموریت مسئولان را سنگین‌تر می‌کند.

وی تصریح کرد: به همین دلیل، هدف‌گذاری اصلی بر آن است که با ایجاد پیوندی میان فرهنگ، توسعه اقتصادی و به‌ویژه اقتصاد کشاورزی، برنامه‌ریزی دقیق و هماهنگی لازم انجام شود تا زعفران در صدر این حرکت توسعه‌ای قرار گیرد و ظرفیت‌های آن همزمان در حوزه فرهنگی و اقتصادی به فعلیت برسد.

انتهای پیام