تغذیه در سال‌های ابتدایی زندگی، سنگ‌بنای سلامت آینده کودکان را تشکیل می‌دهد. شرکت نستله ایران طی سال‌های اخیر با برگزاری سلسله نشست‌های علمی NEST می‌کوشد با ایجاد فضایی برای تبادل تجربه و انتقال آخرین یافته‌های علمی، به رشد دانش و گسترش نگاه تخصصی در حوزه تغذیه نوزادان و کودکان کمک کند. سومین دوره از نشست‌های علمی NEST به تازگی با محوریت آلرژی، گوارش و تغذیه نوزادان برگزار شد. در حاشین این رویداد طی گفت‌وگویی اختصاصی با دکتر مهدی کاظمی، معاون گروه تغذیه نستله ایران؛ پریناز رفیعی، مدیر برند محصولات تغذیه نستله ایران و دکتر پردیس امیرعبدالهیان، مدیر امور علمی و پزشکی شرکت نستله ایران ضمن بررسی چالش‌های مهم تغذیه نوزادان، نتایج رویداد اخیرNEST  را در افزایش آگاهی و تبادل یافته‌های جدید علمی بررسی کردیم.

سومین نشست NEST چه چیزی را با خود به همراه داشت که آن را از دو دوره قبل متمایز می‌کند؟ هدف اصلی شما از برگزاری سالانه این رویداد برای متخصصان چیست؟

دکتر کاظمی : رویداد NEST امسال در دو روز برگزار شد. تمرکز اصلی این دوره بر روی مدیریت حساسیت‌ها و آلرژی‌ها بود. تمایز کلیدی این دوره، ارائه یک پنل اختصاصی در زمینه مدیریت آلرژی بود که هدف آن، بازنگری و اصلاح باورهای متداول و اشتباهات بالینی در فرآیند تشخیص و درمان این اختلال بود. هدف ما از برگزاری این رویداد، همچنان ایجاد یک پلتفرم تخصصی برای به‌روزرسانی و به‌اشتراک‌گذاری جدیدترین شواهد علمی و پزشکی در مدیریت اختلالات تغذیه‌ای و غیرتغذیه‌ای در جمعیت شیرخواران و کودکان و همچنین تسهیل گفت‌وگوی علمی میان متخصصان حوزه است.

موضوعات و متخصصان رویداد NEST براساس چه معیارهایی انتخاب می‌شوند؟ مهم‌ترین ویژگی‌هایی که یک سخنران NEST باید داشته باشد، چیست؟

پریناز رفیعی: فرآیند انتخاب محورهای علمی و مدعوین سخنران در NEST، مبتنی بر تحلیل دقیق نیازهای روز جامعه علمی کشور و چالش‌های کلیدی که در حوزه سلامت و تغذیه کودکان مطرح است، صورت می‌پذیرد. سخنرانان این نشست‌ها منحصرا از میان اساتید تراز اول و برجسته دانشگاه‌های معتبر داخلی گزینش می‌شوند. در این چارچوب، معیارهای انتخاب تنها به تخصص علمی و دانش به‌روز محدود نمی‌شود، بلکه قابلیت انتقال کارآمد مفاهیم تخصصی و توانمندی در برقراری ارتباط موثر با جامعه مخاطب نیز به عنوان یک رکن اساسی در نظر گرفته می‌شود.

بعد از سه دوره برگزاریNEST، از نظر شما مهم‌ترین مشکلاتی که در زمینه تغذیه کودکان و نوزادان در ایران وجود دارد، چیست؟

دکتر امیرعبدالهیان: یکی از چالش‌های بنیادی این حوزه، فقدان آگاهی کافی درباره نقش محوری تغذیه علمی در سال‌های ابتدایی حیات کودک است؛ دوره‌ای که نقش تعیین‌کننده‌ای در رشد و تکامل و سلامت آینده کودک دارد. همچنین، شاهد شیوع باورهای نادرست و اطلاعات فاقد پشتوانه علمی در میان والدین و حتی در برخی از سطوح ارائه‌دهندگان خدمات بهداشتی هستیم که تصمیمات تغذیه‌ای را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد. با اینکه منابع علمی به‌روز و معتبر در دسترس هستند، کاربرد عملی و به‌کارگیری صحیح این منابع گاه با دشواری روبه‌روست. هدف NEST ایجاد بستری برای تبادل دانش و انتشار تازه‌ترین یافته‌های علمی است تا به کاهش این چالش‌ها و ارتقای دانش حوزه اطفال کمک شود.

یکی از محورهای اصلی رویداد امسال، حساسیت به پروتئین شیر گاو (CMPA) بود. چه یافته‌های تازه‌ای در زمینه CMPA در NEST ارائه شد؟

دکتر امیرعبدالهیان: براساس آمارها، شیوع CMPA در میان کودکان زیر یک سال ایران حدود ۳ درصد است. متاسفانه، تشخیص و مدیریت CMPA نه تنها در کشور ما بلکه در دنیا نیز با چالش‌های زیادی روبرو است. اغلب اوقات، سایر مشکلات گوارشی یا پوستی به اشتباه CMPA تشخیص داده می‌شوند. چنین تشخیص‌هایی منجر به درمان‌های غیرضروری و تحمیل عوارض کوتاه‌مدت و بلندمدت و همچنین بار مالی اضافه بر خانواده می‌شود. در NEST، موارد بالینی واقعی (کیس‌ها) توسط اساتید صاحب‌نام مورد بحث قرار گرفتند. هدف اصلی، کمک به تشخیص صحیح و به‌موقع CMPA، ترویج به‌کارگیری روش‌های آزمایشگاهی دقیق و مبتنی بر شواهد و جلوگیری از درمان‌های غیرعلمی است تا از عوارض بعدی این مداخلات پیشگیری شود. جدیدترین یافته‌های علمی نیز بر همین رویکرد متمرکز هستند.

استراتژی و برنامه‌های عملیاتی نستله برای ارتقاء سطح آگاهی و آموزش جامعه پزشکی در خصوص تشخیص افتراقی و مدیریت بهینه CMPA چیست؟

پریناز رفیعی: هدف نستله این است که به جامعه پزشکی کمک کند تا اختلالات آلرژیک را به درستی از مشکلات گوارشی افتراق دهند و بهترین درمان آلرژی را بر اساس نیاز کودک انتخاب کنند. یکی دیگر از محورهای آموزشی، آگاهی‌رسانی درباره لاکتوز در فرمولاهای ضدآلرژی است، چون حذف غیرضروری لاکتوز می‌تواند اثرات سوئی داشته باشد. برنامه‌های عملیاتی ما شامل کارگاه‌های تخصصی برای پزشکان و داروسازان و تبادل دانش وسیع از طریق رویدادهایی مانند NEST برای ترویج استانداردهای جهانی است تا سلامت نوزادان تضمین شود.

برنامه پنج‌ساله نستله برای تحول در سلامت تغذیه کودکان ایران چیست؟ این شرکت در بومی‌سازی دانش جهانی بر چه محورهایی تمرکز دارد؟

دکتر کاظمی‌: چشم‌انداز پنج‌ساله ما، توسعه برنامه‌های علمی مستمر و بومی‌سازی موثر دانش جهانی است تا بتوانیم به‌طور فعال به نیازهای بالینی پزشکان پاسخ دهیم و همزمان، سطح آگاهی خانواده‌ها و جامعه را در این مسیر افزایش دهیم. این استراتژی بر سه محور اصلی تمرکز دارد: ۱. ارتقای سطح دانش علمی جامعه پزشکی ایران از طریق آموزش‌های تخصصی و انتشار محتوای علمی منطبق با استانداردهای جهانی. ۲. بومی‌سازی راهکارها و محصولات با توجه به نیازهای خاص کودکان ایرانی، در عین مطابقت کامل با گایدلاین‌های معتبر جهانی. ۳. ایجاد تعامل پایدار میان صنعت و جامعه پزشکی برای شناسایی چالش‌های واقعی و ارائه راهکارهای علمی مبتنی بر داده‌های بومی. هدف نهایی این است که نستله به عنوان مرجع علمی و قابل اعتماد در سلامت تغذیه کودکان ایران شناخته شود و در ارتقای سلامت نسل‌های آینده سهم ایفا کند.