با رسیدن فصل گرما، هیچ‌چیز به‌اندازه یک لیوان نوشیدنی خنک و گوارا نمی‌چسبد. اما لازم نیست برای فرار از گرما به سراغ نوشیدنی‌های گران‌قیمت و آماده بروید. شما می‌توانید با کمترین هزینه و مواد اولیه ساده، خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی را در خانه آماده کنید. این کار نه‌تنها از نظر اقتصادی به‌صرفه است، بلکه به شما اجازه می‌دهد تا طعم‌ها را مطابق سلیقه خودتان تغییر دهید و از سلامت مواد اولیه مطمئن باشید.

چرا نوشیدنی‌های خانگی بهترین انتخاب برای تابستان هستند؟

تهیه نوشیدنی در خانه به شما کنترل کاملی بر میزان مصرف شکر و افزودنی‌ها می‌دهد. بسیاری از نوشیدنی‌های بازار سرشار از قندهای مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند که برای سلامتی مضر هستند.. وقتی خودتان دست‌به‌کار می‌شوید، می‌توانید از میوه‌های تازه، شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا استویا و عرقیات گیاهی برای طعم دادن به نوشیدنی‌هایتان استفاده کنید. علاوه بر این، طرز تهیه نوشیدنی های خنک تابستانی در خانه، یک فعالیت سرگرم‌کننده برای تمام اعضای خانواده است و به شما کمک می‌کند تا از میوه‌های فصل بهترین استفاده را ببرید.

طرز تهیه نوشیدنی های مناسب فصل تابستان

در ادامه، چند دستور ساده و ارزان برای تهیه نوشیدنی‌های خنک و دلچسب تابستانی را با هم مرور می‌کنیم که به راحتی می‌توانید در منزل آماده کنید.

نوشیدنی اول: چای سرد با تکه های میوه

چای سرد یا آیس تی، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان برای روزهای گرم است. برای تهیه این نوشیدنی می‌توانید از انواع چای استفاده کنید، اما استفاده از چای سیلان باکیفیت یا چای ارل گری طبیعت می‌تواند طعم فوق‌العاده‌ای به نوشیدنی شما بدهد.

مواد لازم:

·        چای کیسه‌ای یا خشک: ۲ عدد یا ۲ قاشق غذاخوری

·        آب جوش: ۴ لیوان

·        شکر یا عسل: به میزان دلخواه

·        میوه‌های فصل (مانند هلو، لیمو، توت‌فرنگی یا نعنا): به مقدار دلخواه

·        یخ: به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا چای را در آب جوش دم کنید و اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا خوب رنگ بگیرد. سپس چای را از صافی رد کنید و شیرین‌کننده دلخواه خود (شکر، عسل یا استویا) را در آن حل کنید. ظرف چای را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود. در هنگام سرو، لیوان خود را با یخ و تکه‌های میوه پر و چای سرد را به آن اضافه کنید. اگر به دنبال عطر چای هستید، هنگام خرید چای، گزینه‌های عطری را نیز امتحان کنید.

نوشیدنی دوم: دوغ خانگی خنک و خوشمزه

دوغ یکی از اصیل‌ترین و سالم‌ترین نوشیدنی‌های ایرانی است که به رفع عطش و گرمازدگی کمک زیادی می‌کند. طرز تهیه دوغ خانگی بسیار ساده است و طعم آن با نمونه‌های صنعتی قابل مقایسه نیست.

مواد لازم:

·        ماست ترش و پرچرب: ۱ لیوان

·        آب سرد: ۳ لیوان

·        نمک: به میزان لازم

·        پودر نعنا خشک یا پونه: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

 ماست، آب سرد و نمک را در یک پارچ یا مخلوط‌کن بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا کاملاً یک‌دست شود. سپس پودر نعنا خشک را به آن اضافه و کمی دیگر مخلوط کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی گل محمدی یا حتی خیار رنده‌شده نیز استفاده کنید. دوغ را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شود و سپس سرو کنید.

نوشیدنی سوم: آب‌لیمو خانگی؛ خنک و انرژی‌بخش

لیموترش سرشار از ویتامین C است و شربت آن یک انتخاب عالی برای افزایش انرژی و خنک شدن در روزهای داغ تابستان است.

مواد لازم:

·        لیموترش تازه: ۴ عدد

·        آب سرد: ۴ لیوان

·        شکر یا عسل: نصف لیوان (یا به میزان دلخواه)

·        یخ: به مقدار کافی

·        چند برگ نعنای تازه (اختیاری)

طرز تهیه:

ابتدا آب لیموترش‌ها را بگیرید. شکر یا عسل را در مقداری آب گرم حل کنید تا به شربتی یکدست تبدیل شود.  سپس آب‌لیمو، شربت و باقی آب سرد را در یک پارچ بزرگ مخلوط کنید. نوشیدنی را بچشید و در صورت نیاز، شیرینی آن را تنظیم کنید. برای سرو، لیوان‌ها را با یخ و چند برگ نعنای تازه پر و آب‌لیمو را به آن اضافه کنید.

نوشیدنی چهارم: خاکشیر خنک؛ درمان تشنگی تابستانی

خاکشیر یکی از بهترین گزینه‌ها برای رفع عطش و جلوگیری از گرمازدگی است. این نوشیدنی سنتی ایرانی، خواص بسیاری برای کبد و دستگاه گوارش نیز دارد.

مواد لازم:

·        خاکشیر: ۲ قاشق غذاخوری

·        آب سرد: ۴ لیوان

·        شکر: به میزان دلخواه

·        گلاب: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

·        آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

مهم‌ترین مرحله در طرز تهیه نوشیدنی های خنک تابستانی با خاکشیر، شستن آن است. خاکشیر را در یک کاسه بزرگ با آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا شن و خاک آن کاملا ته‌نشین شود. سپس خاکشیر تمیز را به همراه آب سرد، شکر، گلاب و آبلیمو در یک پارچ مخلوط کنید. این شربت را در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود و قبل از نوشیدن حتما آن را هم بزنید.

نوشیدنی پنجم: شربت آلبالو خانگی با کمترین هزینه

تابستان فصل آلبالوهای خوش‌رنگ و خوشمزه است. تهیه شربت آلبالو در خانه بسیار ساده و به‌صرفه است و می‌توانید از آن در تمام طول سال لذت ببرید.

مواد لازم:

·        آلبالو: ۱ کیلوگرم

·        شکر: ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم (بسته به ترشی آلبالو)

·        آب: ۱ لیوان

طرز تهیه:

 ابتدا هسته آلبالوها را جدا کنید. آلبالوها و شکر را لایه‌لایه در یک قابلمه بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا آلبالوها آب بیندازند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. اجازه دهید شربت بجوشد و غلیظ شود. کف روی شربت را مرتب بگیرید تا رنگ آن شفاف بماند. پس از رسیدن به غلظت مناسب، شربت را از صافی رد کنید و پس از خنک شدن، در بطری‌های شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید. برای سرو، مقداری از شربت را با آب سرد و یخ مخلوط و سپس نوش جان کنید.

نکات طلایی برای خوش‌طعم‌تر شدن نوشیدنی‌های تابستانی

• از یخ‌های طعم‌دار استفاده کنید: می‌توانید داخل قالب‌های یخ، تکه‌های میوه، برگ نعنا یا حتی گل محمدی بریزید تا هنگام آب شدن، طعم و ظاهر زیبایی به نوشیدنی شما بدهند.
• عرقیات گیاهی را فراموش نکنید: افزودن کمی گلاب، عرق بیدمشک یا نسترن می‌تواند عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به شربت‌های شما ببخشد.
• ترکیب طعم‌ها: از ترکیب میوه‌های مختلف نترسید. برای مثال، ترکیب توت‌فرنگی و لیمو یا هلو و نعنا، طعم‌های جدید و هیجان‌انگیزی ایجاد می‌کند.
• گازدار کردن نوشیدنی‌ها: اگر به نوشیدنی‌های گازدار علاقه دارید، می‌توانید در انتها کمی آب گازدار (سودا) به شربت خود اضافه کنید.

جمع‌بندی

همان‌طور که دیدید، طرز تهیه نوشیدنی های خنک تابستانی در خانه نه‌تنها پیچیده نیست، بلکه راهی عالی برای لذت بردن از طعم‌های طبیعی، صرفه‌جویی در هزینه‌ها و حفظ سلامتی است. با کمی خلاقیت می‌توانید دستورهای بالا را تغییر دهید و نوشیدنی‌های اختصاصی خود را خلق کنید. با نوشیدنی‌های تابستانی از فصل گرما لذت ببرید!