به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،مطالعات زیادی خواص زردچوبه را در کاهش التهاب، کمک به دفع سموم و بهبود عملکرد کبد تأیید کرده‌اند، اما متخصصان نسبت به مصرف بی‌رویه مکمل‌های زردچوبه هشدار می‌دهند. مصرف مقادیر زیاد کورکومین، ماده مؤثر زردچوبه، به‌ویژه در ترکیب با فلفل سیاه، ممکن است موجب آسیب جدی به کبد شود.

دکتر «دینا هالگوا-دی مارزیو»، متخصص کبد، با اشاره به اینکه استفاده از زردچوبه در آشپزی بی‌خطر است، هشدار داد برخی مکمل‌ها تا بیش از ۲۰۰۰ میلی‌گرم کورکومین دارند و این حجم بالا، در ترکیب با فلفل سیاه، می‌تواند کبد را تحت فشار قرار دهد و باعث مسمومیت شود.

یکی از بیماران به نام گرافتون، که برای بهبود سلامت خود به‌صورت روزانه مکمل زردچوبه مصرف می‌کرد، پس از یک هفته با علائمی چون تیره شدن ادرار، بی‌اشتهایی، خارش شدید و تهوع مواجه شد. آزمایش‌های پزشکی نشان دادند که او به نوعی آسیب کبدی موسوم به DILI (آسیب کبدی ناشی از دارو) مبتلا شده که علت آن مصرف بیش‌ازحد مکمل زردچوبه بود.

این مکمل حاوی ۲۲۵۰ میلی‌گرم کورکومین و عصاره فلفل سیاه بود؛ در حالی‌که مقدار مجاز روزانه مصرف کورکومین طبق نظر متخصصان، باید کمتر از ۲۰۰۰ میلی‌گرم باشد. قرص‌های رایج زردچوبه در بازار معمولاً حدود ۵۰۰ میلی‌گرم ماده مؤثر دارند.

بر اساس آماری که در مجله معتبر JAMA Network منتشر شده، زردچوبه اکنون رایج‌ترین مکمل گیاهی در ایالات متحده است. اما هم‌زمان، گزارش‌ها نشان می‌دهد سالانه بیش از ۴۰ هزار نفر در آمریکا به دلیل مصرف بیش از حد دارو یا مکمل، دچار آسیب کبدی می‌شوند که از این تعداد، بیش از ۲۰۰۰ نفر جان خود را از دست می‌دهند.

با اینکه زردچوبه طبیعی ممکن است فوایدی برای سلامت داشته باشد، مصرف مکمل‌های آن بدون نظارت تخصصی خطرناک است. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) این مکمل‌ها را تحت نظارت مستقیم قرار نمی‌دهد و کیفیت و ایمنی آن‌ها تضمین‌شده نیست.

متخصصان توصیه می‌کنند پیش از مصرف هرگونه مکمل گیاهی یا طبیعی، حتی با تبلیغاتی در فضای مجازی، حتماً با پزشک مشورت شود. چرا که کبد، عضوی حیاتی در بدن برای تصفیه سموم، تنظیم ایمنی، و پردازش مواد مغذی است و در برابر ترکیبات فعال شیمیایی و گیاهی، آسیب‌پذیر است.