به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، کامران باقری لنکرانی رئیس مرکز تحقیقات سیاستگذاری سلامت دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به روز جهانی سلامت گوارش و شعار امسال آن با عنوان «تغذیه برای شکفتن» اظهار کرد: حدود ۴۵ درصد از بیماری‌های شدید گوارشی ناشی از تغذیه نامناسب است و هدف اصلی روز جهانی گوارش صحبت با مردم درباره سلامت دستگاه گوارش آنهاست.

ریفلاکس معده کشنده نیست اما...

باقری لنکرانی تصریح کرد: واقعیت این است که با تغذیه مناسب می‌توان از بخش مهمی از بیماری‌های گوارشی از جمله بیماری‌های آزاردهنده‌ای مثل ریفلاکس (برگشت اسید معده به مری) و سرطان‌ها پیشگیری کرد.

وی ادامه داد: بیماری ریفلاکس معده، اگرچه کشنده نیست، اما بسیار آزاردهنده است و حدود ۴۰ درصد جمعیت میانسال کشور به آن مبتلا هستند.

اهمیت بازگشت به مصرف تغذیه سنتی ایرانی

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: می‌توان گفت بسیاری از سرطان‌های گوارشی نیز با نوع تغذیه ارتباط مستقیم دارند. تغذیه هوشمندانه و سالم می‌تواند کیفیت زندگی را به نحو قابل توجهی بهبود ببخشد و از ابتلا به سرطان‌های گوارشی پیشگیری کند.

وی بر اهمیت بازگشت به مصرف تغذیه سنتی ایرانی تاکید کرد و افزود: مصرف بیشتر فیبر که در سبزی‌ها و میوه‌ها یافت می‌شود و همیشه جایگاه بالایی در تغذیه ایرانی داشته است، می‌تواند به پیشگیری از سرطان‌های گوارشی کمک کند.

کاهش ۴۰ درصدی خطر ابتلا به سرطان روده با یک ماده غذایی

این فوق تخصص بیماری‌های گوارش و کبد بیان کرد: افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی می‌تواند تا ۴۰ درصد سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. در مقابل، مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده نظیر سوسیس و کالباس می‌تواند ۱۸ درصد به شیوع سرطان روده بزرگ بیفزاید.

وی همچنین به فواید غذاهای کم‌چرب و آب‌پز در مقایسه با غذاهای پرچرب اشاره کرد و گفت: متأسفانه جایگاه سبزی‌ها و برخی میوه‌ها در سبد خانوار ایرانی در حال فراموش شدن است و در مقابل مصرف مواد فرآوری‌شده نظیر کنسرو، سوسیس، کالباس، نوشابه و غذاهای چرب رو به افزایش است.

مصرف این روغن‌ها بهتر است

باقری لنکرانی به نوع روغن مصرفی مناسب اشاره و اظهار کرد: روغن‌هایی که امگا ۶ بالایی دارند باعث التهاب می‌شوند، در حالی که روغن‌های با امگا ۳ بالاتر ـ نظیر روغن زیتون ـ مطلوب‌تر هستند. همچنین کباب کردن بیش از حد غذا تا حد سوختن آن به عنوان یک عامل سرطان‌زا شناخته می‌شود.

۲ عامل مهم در چرب شدن کبد/ باور غلط رایج درباره مصرف الکل

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز در ادامه به بیماری کبد چرب اشاره کرد و گفت: عمده دلیل بروز این بیماری سبک زندگی اشتباه از جمله تغذیه نامناسب و ورزش نکردن است.

وی تصریح کرد: باور غلط رایج در مورد مصرف الکل وجود دارد که برخی گمان می‌کنند مصرف کم الکل ضرری ندارد، اما مطالعات اخیر در مجلات علمی معتبر در سطح بین المللی نشان داده است که مصرف حتی مقادیر کم الکل برای کبد مضر و سرطان‌زا است.

این فوق تخصص بیماری‌های گوارش و کبد تشدید بیماری کبد چرب و افزایش ریسک ابتلا به سرطان کبد را در افراد چاق که مصرف الکل دارند، دارای شانس بالاتری ارزیابی کرد.

۹۰ درصد سرطان‌های گوارشی با تغذیه و سبک زندگی سالم قابل پیشگیری‌اند

به گفته رئیس مرکز تحقیقات سیاستگذاری سلامت دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ۹۰ درصد سرطان‌های گوارشی با بهبود تغذیه و سبک زندگی سالم قابل پیشگیری هستند یا با تشخیص زودرس قابل درمان خواهند بود.

وی با اشاره ۳ سرطان کُشنده در ایران که عبارتند از معده، پستان و روده بزرگ بیان کرد: کاهش این آمار صرفا با جراحی، بیمارستان‌سازی و شیمی‌درمانی میسر نیست، بلکه باید نگاهی پیشگیرانه داشت و بر افزایش سواد سلامت عمومی مردم متمرکز شد.

یک‌سوم از مردم این استان دچار کبد چرب هستند

باقری لنکرانی در پاسخ به سوالی در مورد شیوع مشکلات گوارشی در استان فارس گفت: یک‌سوم از مردم فارس دچار کبد چرب هستند که این یک زنگ خطر مهم است، چراکه این وضعیت شانس بیماری‌های قلبی عروقی و ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد.

شیوع سرطان معده در نیمه شمالی کشور

رئیس مرکز تحقیقات سیاستگذاری سلامت دانشگاه علوم پزشکی شیراز در مورد سرطان‌های گوارشی شایع در استان فارس، سرطان روده بزرگ را در رتبه اول و سرطان معده را در رتبه دوم دانست و افزود: این در حالی است که در برخی مناطق نیمه شمالی کشور سرطان معده شایع‌تر است.

غربالگری سرطان روده بزرگ

باقری لنکرانی درباره غربالگری سرطان روده بزرگ اظهار داشت: خوشبختانه این غربالگری تحت پوشش وزارت بهداشت قرار گرفته و بررسی مدفوع دارای خون نهفته روشی آسان و در دسترس در این خصوص است. اگر در این آزمایش خون نهفته مشاهده شود، اقدامات تشخیصی بیشتری باید انجام شود.

این غربالگری برای افراد بدون علامت است، اما کسانی که دفع خون از مدفوع یا سابقه سرطان گوارشی در بستگان درجه یک دارند، باید معاینه دقیق‌تری شوند.