یک توصیه مهم درباره خرید آبلیمو

اقتصاد ایران: یک کارشناس صنایع غذایی می‌گوید: «اینکه تصور کنید آبلیموهای بازاری طبیعی نیستند، دور از ذهن نیست و تقلب در این ماده غذایی شایع است.»

به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، سال‌های دور که هنوز محصولات صنعتی و بازاری پایشان به آشپزخانه‌ها باز نشده بود، آبلیمو به‌عنوان یکی از چاشنی‌های مهم در تغذیه ایرانی‌ها به شکل کاملا دست‌ساز تهیه می‌شد. همین حالا هم مغازه‌های سنتی در سطح شهرها آبلیمو را به شکل کاملا سنتی برای مشتریانشان می‌گیرند و تحویل می‌دهند. دنبال‌کنندگان این سنت قدیمی معتقدند که آبلیموهای صنعتی در بازار طبیعی نیستند.

مجتبی حاجی‌پور، کارشناس صنایع غذایی  در این‌باره نکات جالبی را مطرح می‌کند و  می‌گوید: «اینکه تصور کنید آبلیموهای بازاری طبیعی نیستند، دور از ذهن نیست و تقلب در این ماده غذایی شایع است.»


البته او تأکید می‌کند که همه تولیدکنندگان را نمی‌توان زیر سؤال برد و باید چنین محصولاتی را از فروشگاه‌های معتبر با برچسب سازمان غذا و دارو تهیه کرد، اما بهتر است همه بدانند که تولید آبلیمو با میوه‌ لیموترش بسیار هزینه‌بر است و ممکن است برخی را به روش‌های دیگری سوق دهد.



استفاده از کاه!


بله، کاه! آب را روی کاه می‌ریزند، بعد از مدتی که رنگ داد، آن را صاف می‌کنند و با تفاله و خرده‌های لیمو مخلوط می‌کنند. سپس با استفاده از اسید سیتریک و درصورت نیاز رنگ و اسانس مخلوط می‌کنند.



استفاده از فرمول ترکیبی


موادی ازجمله اسید سیتریک، آب، قوام‌دهنده، نمک، اسانس، اسید اسکوربیک را مخلوط می‌کنند و در نهایت به‌عنوان آبلیموی بسته‌بندی عرضه می‌شود.



توصیه


حاجی‌پور تأکید می‌کند: «روش دقیق خانگی برای تشخیص این تقلب‌ها وجود ندارد. به همین دلیل اگر قصد دارید از آبلیموی طبیعی برای بهره‌بردن از خواص مانند خواص ضدالتهابی، ضدسرطانی و... استفاده کنید، توصیه می‌شود از آبلیموهایی که مستقیما جلوی چشمتان آبگیری می‌شود، استفاده کنید.»

نظرات کاربران

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط خبرگزاری در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

نرخ ارز

عنوان عنوان قیمت قیمت تغییر تغییر نمودار نمودار
دلار خرید 24759 0 (0%)
یورو خرید 28235 0 (0%)
درهم خرید 6741 0 (0%)
دلار فروش 24984 0 (0%)
یورو فروش 28492 0 (0%)
درهم فروش 6803 0 (0%)
عنوان عنوان قیمت قیمت تغییر تغییر نمودار نمودار
دلار 285000 0.00 (0%)
یورو 300325 0.00 (0%)
درهم امارات 77604 0 (0%)
یوآن چین 41133 0 (0%)
لیر ترکیه 16977 0 (0%)
ﺗﻐﯿﯿﺮات ﺑﺎ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ اﻧﺠﺎم ﺷﺪ