اسکندر رحیمی در گفتگو با خبرنگار مهر در مورد باید و نباید روزه داری برای اهالی ورزش در ایام ماه مبارک رمضان توضیح داد. این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه ورزشکاران در ایام روزه داری ورزش سنگین نکنند، گفت: البته لازم است ورزشکاران به منظور حفظ آمادگی خودحتی در این ایام ورزش داشته باشند اما باید بعد از وعده افطار باشند. توصیه نمی کنیم که قبل از افطار فعالیت ورزشی صورت بگیرد.

وی ادامه داد: احیانا اگر ورزشکاری خواست قبل از افطار فعالیت ورزشی خود را انجام دهد، باید یکی دو ساعت قبل از افطار اقدام به انجام آن کند آنهم با شدت و حجم کم و مدتش بیشتر از نیم ساعت هم نباشد. در عین حال باید به اصول تغذیه ای هم توجه ویژه شود.

وی با تاکید بر اینکه انرژی ورزشکاران بیشتر از کربوهیدارت تامین می شود اما در استفاده از این مواد در ماه رمضان باید به یکسری موارد توجه داشت، گفت: کربوهیدرات ها دارای دو خاصیت با عنوان شاخص قندی و بار قندی هستند که به ترتیب با عنوان «جی آی» و «جی ال» شناخته می شوند.

این متخصص تغذیه در مورد چرایی لزوم توجه به میزان مصرف کربوهیدرات ها خاطرنشان کرد: توصیه ما این است که در وعده سحر افراد و به ویژه ورزشکاران از مواد قندی استفاده کنند که دارای «جی آی» متوسط به سمت پائین هستند.توصیه مان برای وعده افطار هم این است که از مواد قندی استفاده شود که دارای شاخص متوسط به سمت بالا هستند. البته میزان حجم مصرف نباید خیلی زیاد باشد.

وی به رایج بودن مصرف زولبیا و بامیه در ایام ماه رمضان اشاره داشت و تصریح کرد: زولبیا و بامیه «جی آی» بالا دارد و اتفاقا خوب هم هستند اما بسیار چرب هستند. خوردن زولبیا و بامیه در حد یکی دو عدد یا حتی سه عدد مشکلی ایجاد نمی کند اما مصرف بیشتر می تواند منجر به واکنش انسلین در بدن فرد شود. در این صورت ورزشکار با مشکل دریافت انرژی روبرو خواهد شد و نمی تواند بعد از وعده افطار فعالیت ورزشی خود را انجام دهد.

متخصص تغذیه تاکید دارد که ورزشکاران به هیچ وجه با نوشیدنی مدر افطار نکنند و در مصرف زولبیا و بامیه هم دقت داشته باشند

رحیمی با بیان اینکه وعده افطار با مایع و یک نوشیدنی گرم مانند چای سبک آغاز شود، گفت: افراد و به ویژه ورزشکاران نباید از نوشیدنی مدر برای وعده افطار استفاده کنند چون منجر به کم آبی بدن می شود و این مشکل اساسی برای ورزشکاران در ماه رمضان است که منجر به بالا رفتن درجه حرارت بدن شده و باعث سرگیجه و خستگی زودرس می شود. در این شرایط ورزشکار نمی توند از تمام توان خود استفاده کند. بنابراین بهتر است افراد و به ویژه ورزشکاران از قهوه در وعده افطار استفاده نکنند.

وی در این زمینه ادامه داد: مصرف سوپ و آش هم برای وعده افطار خوب است. نان و پنیر به مقدار کم هم توصیه می شود.

این کارشناس تغذیه با تاکید مجدد بر اینکه ورزشکاران بهتر است فعالیت های ورزشی خود در ایام روزه داری را بعد از افطار انجام دهند، خاطرنشان کرد: البته باید در کل شدت ورزش نسبت به قبل ماه رمضان پائین تر و حجم آن کمتر باشد. ضمن اینکه به مصرف مواد پروتئینی هم توصیه زیاد داریم تا در تمرینات قدرتی و استقامتی دچار مشکل نشوند. ورزشکار اگر در ماه رمضان به اندازه کافی پروئیتن مصرف نکند و تمرین مقاومتی انجام دهد ممکن است با مشکل تحلیل عضله مواجه شود.

رحیمی روی استفاده از آب به میزان زیاد هم تاکبد داشت و گفت: ورزشکاران حتما در ایام ماه رمضان و در حین تمرینات از شربت استفاده کنند. نوع شربت به ذائقه فرد بستگی دارد اما توصیه می کنیم شربت آبلیمو با میزان شیرینی کم مصرف شود.

وی در مورد مواد غذایی که برای مصرف در وعده سحر توصیه می شود، گفت: برنج قهوه ای، ماکارونی، عدس پلو، لوبیا پلو و ماش پلو از مواد غذایی مفید برای وعده سحر هستند که کربوهیدارت با شاخص متوسط به سمت پائین دارند. این مواد به ارامی جذب می شوند و با انسلین هم بازی نمی کنند.