به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر،شیوع بیماری کبد چرب در سنین کودکی و نوجوانی به یکی از معضلات جدی بهداشتی تبدیل شده است. در این راستا، فوق تخصصان گوارش و کبد به بررسی نقش بوفه‌های مدارس در بروز این بیماری پرداخته‌اند. به گفته کارشناسان، کم تحرکی و مصرف غذاهای پرکالری و کم‌فیبر، دو عامل اصلی در ابتلا به کبد چرب به شمار می‌آیند.

نگاهی به بوفه‌های مدارس:

عبدالرضا نوروزی، رئیس انجمن تغذیه بالینی ایران، اعلام کرد که چاقی و عوارض آن در ایران به سرعت در حال افزایش است و پیش‌بینی می‌شود که با این روند، ایران در چند سال آینده به یکی از کشورهای با بالاترین نرخ چاقی در جهان تبدیل شود.

سیدموید علویان، فوق تخصص گوارش و کبد، در توضیح بیشتر به تأثیر بوفه‌های مدارس اشاره کرده و گفت: "بسیاری از بوفه‌ها مواد غذایی ناسالم مانند کیک‌های شیرین و روغنی را به کودکان عرضه می‌کنند که این می‌تواند عادت‌های غذایی نادرست را در آن‌ها شکل دهد."

خوراکی‌های سالم به جای گزینه‌های ناسالم:

به منظور بهبود وضعیت تغذیه در مدارس، علویان پیشنهادات زیر را مطرح کرده است:

1. سیب‌زمینی سرخ‌کرده خانگی: به جای چیپس‌های صنعتی، می‌توان از سیب‌زمینی سرخ‌کرده با روغن‌های سالم و ادویه‌های طبیعی استفاده کرد.

2. کیک‌های خانگی: جایگزینی بیسکویت‌های صنعتی با کیک‌های خانگی که از مواد اولیه مرغوب تهیه شده‌اند، می‌تواند به کاهش مصرف شکر و مواد مضر کمک کند.

3. نوشیدنی‌های طبیعی: آبمیوه‌های تازه و دوغ به عنوان جایگزینی سالم برای نوشابه‌های گازدار و آبمیوه‌های آماده توصیه می‌شوند.

4. ذرت بو داده: به عنوان منبعی سرشار از فیبر، می‌تواند جایگزین مناسبی برای پفک‌های مضر باشد.

5. شکلات تلخ: این نوع شکلات به دلیل داشتن فلاونوییدها می‌تواند به بهبود تغذیه کمک کند.

6. میوه‌های خشک و مغزها: این خوراکی‌ها سرشار از فیبر و املاح معدنی بوده و به رشد کودکان کمک می‌کنند.

7. ساندویچ‌های خانگی: تهیه ساندویچ‌های خانگی از مواد سالم، به جای مصرف فرآورده‌های گوشتی صنعتی، یک گزینه مناسب است.

تغذیه مناسب در مدارس نیازمند توجه ویژه است. با فرهنگ‌سازی و نظارت بر بوفه‌های مدارس، می‌توان گام‌های مؤثری در ارتقاء سلامت دانش‌آموزان برداشت. ارائه خوراکی‌های سالم و تشویق به عادات غذایی صحیح می‌تواند از بروز بیماری‌هایی مانند کبد چرب و دیگر مشکلات مرتبط با تغذیه نادرست پیشگیری کند.