به گزارش سلامت نیوز به نقل از لایف ام دی، در چند سال گذشته، چندین رژیم غذایی و برنامه غذایی مورد توجه رسانه ها قرار گرفته است. در برخی موارد، متخصصان تناسب اندام و حتی پزشکان بیان می کنند که یک غذای خاص می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.

یکی از این غذاها پنیر کلبه است.

متخصصان تغذیه و تأثیرگذاران در رسانه های اجتماعی در سراسر جهان مردم را به خوردن این محصول لبنی تشویق می کنند تا وزن اضافی خود را کاهش دهند.

اما آیا پنیر کلبه واقعا به کاهش وزن کمک می کند؟ و آیا حتما باید در رژیم لاغری شما گنجانده شود؟

پنیر کلبه چیست؟

این پنیر تازه که از جوشاندن و کشک کردن شیر تهیه می شود، بافتی نرم و خامه ای با طعم نسبتا ملایم دارد. پنیر کوتیج مانند بسیاری از پنیرهای دیگر روند طولانی را طی نمی کند و به همین دلیل طعم طبیعی دارد.

معمولاً پنیر کوتیج با شیر کامل تهیه می شود و آن را به یک محصول پرچرب تبدیل می کند. با این حال، پنیر دلمه این روزها در اندازه های مختلف، از جمله گزینه های کم چرب و بدون چربی موجود است.

فواید پنیر برای سلامتی

با توجه به مشخصات غذایی آن پنیر دلمه دارای مزایای سلامتی مختلفی است. مانند:

• به شما کمک می کند تا قلب سالمی داشته باشید: چربی لبنیات در مقایسه با چربی اشباع شده در گوشت، خطر مشکلات سلامت قلب را ندارد.
• جلوگیری از تجزیه ماهیچه ها: پنیر کلبه سرشار از پروتئین است، به این معنی که اسیدهای آمینه لازم را برای ساخت، حفظ و ترمیم ماهیچه ها فراهم می کند.
• جلوگیری از افزایش قند خون: اگر به دیابت نوع 2 مبتلا هستید، پنیر کلبه جایگزین بسیار خوبی برای سایر پنیرها می شود، زیرا تأثیر کمتری بر سطح گلوکز خون در بدن دارد.
• ارتقای سلامت استخوان ها: پنیر کلبه به دلیل محتوای کلسیم رژیم غذایی قابل توجهی که دارد می تواند به استحکام و رشد استخوان ها کمک کند. همچنین منبعی از فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها مهم است.
• دوز روزانه ویتامین B خود را تامین کنید: این محصول لبنی حاوی مقدار خوبی از ویتامین های گروه B، به ویژه B12 فراوان است. خوردن پنیر کلبه می تواند به شما کمک کند تا به ارزش روزانه (DV) ویتامین B12 خود برسید.
• بهبود سلامت تیروئید: پنیر کلبه حاوی ماده معدنی به نام سلنیوم است که برای یک تیروئید سالم ضروری است. سلنیوم به ویژه برای افرادی که دارای بیماری تیروئید هستند مفید است.

ارزش غذایی پنیر کلبه

اگر قصد دارید پنیر کلبه را به رژیم غذایی کاهش وزن خود بگنجانید، مهم است که ارزش غذایی آن را بدانید تا بر اساس آن برنامه غذایی خود را داشته باشید.

به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، در اینجا مشخصات غذایی نصف فنجان پنیر کلبه کم چرب آمده است :

همانطور که می بینید، پنیر کلبه حاوی پروتئین بالایی است. با این حال، میزان پروتئین موجود در این پنیر بسته به میزان چربی محصولی که انتخاب می کنید، متفاوت است.

• در سرو یک فنجان: پنیر خامه ای پرچرب 25 گرم چربی دارد پنیر خامه ای کم چرب 28 گرم چربی دارد پنیر خامه ای بدون چربی 15 گرم چربی دارد.

چه کسانی نباید پنیر کلبه بخورند؟

اگر به شیر گاو حساسیت دارید یا اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، نباید پنیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید.با این حال، برخی از تولید کنندگان پنیر کلبه بدون لاکتوز تولید می کنند که ممکن است گزینه مناسبی برای شما باشد.

ارتباط بین غذاهای لبنی، پروتئین و کاهش وزن

از آنجایی که پنیر کلبه یک غذای کم چرب و پر پروتئین است، ممکن است به نوعی به کاهش وزن کمک کند.

تحقیقات نشان می دهد که اولویت دادن به مصرف پروتئین در رژیم غذایی شما یک راه موثر برای کاهش وزن است.

این به این دلیل است که پروتئین معمولا باعث می شود افراد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند و به طور بالقوه کالری دریافتی آنها را کاهش می دهد.

پنیر کلبه همچنین حاوی پروتئین کازئین است که ماده مغذی است که با سرعت کمتری از سیستم گوارشی عبور می کند و باعث می شود بعد از خوردن آن احساس سیری بیشتری داشته باشید.

پروتئین برای رشد عضلانی ضروری است و مطالعات نشان می‌دهد که افزایش توده عضلانی می‌تواند میزان متابولیسم شما را در حالت استراحت افزایش دهد.

سلامت روده و کاهش وزن

پروبیوتیک هایی که به طور طبیعی در پنیر کلبه موجود هستند می توانند سلامت روده شما را تقویت کنند و تحقیقات نشان می دهد که یک میکروبیوم سالم روده می تواند به کاهش وزن کمک کند.

بنابراین، این امکان وجود دارد که پنیر کلبه بتواند در تلاش های کاهش وزن شما مفید باشد.

همچنین، پنیر کلبه سرشار از منیزیم و فسفر است که به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند. یک سیستم گوارشی سالم به طور بالقوه می تواند به کاهش وزن کمک کند.

رژیم پنیر کلبه موثر است؟

ممکن است در مورد رژیم پنیر کلبه شنیده باشید که شامل خوردن پنیر به عنوان تنها وعده غذایی شما برای حداقل سه روز است. شواهد علمی یا تحقیقات کمی وجود دارد که نشان دهد این رژیم غذایی برای کاهش وزن موثر است.

اکثر متخصصان پزشکی و متخصصان کاهش وزن توصیه می کنند از رژیم پنیر کلبه اجتناب کنید زیرا مواد مغذی کافی برای حمایت از سلامت کلی را فراهم نمی کند.

خوردن چیزی جز پنیر برای چند روز نیز می تواند برای برخی کسل کننده باشد که ممکن است باعث شود افراد کمتر به رژیم غذایی پایبند باشند.

ملاحظات در مورد گنجاندن پنیر در وعده های غذایی خود

اگر قصد دارید بیشتر پنیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید، سه نکته وجود دارد که باید از آنها آگاه باشید:

محتوای سدیم

توجه به این نکته ضروری است که در برخی از محصولات پنیر کلبه محتوای سدیم بالایی وجود دارد. سدیم می تواند منجر به احتباس آب شود که می تواند منجر به افزایش وزن شود.

سدیم بیش از حد در یک دوره زمانی طولانی می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد.

در صورت امکان، محصولات پنیری با محتوای سدیم کم را انتخاب کنید.

مواد اضافه شده

برخی از محصولات پنیر کلبه موادی را اضافه کرده اند تا طعم یا رنگ خاصی به آنها بدهد. مواردی مانند شکر افزوده می تواند به افزایش وزن کمک کند.

بنابراین، اگر می خواهید پنیر بخورید و از اضافه وزن خودداری کنید، محصولاتی را انتخاب کنید که قند اضافه و مواد مصنوعی ندارند.

اندازه سرو پنیر

اگرچه پنیر دلمه ممکن است فوایدی برای کاهش وزن داشته باشد، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید.

خوردن بیش از حد پنیر می تواند به معنای مصرف چربی اضافی باشد که می تواند نتایج کاهش وزن شما را به تاخیر بیندازد.

کنترل سهم بخش مهمی از هر برنامه غذایی کاهش وزن است، بنابراین حتما پنیر را با احتیاط مصرف کنید.

چگونه پنیر را در رژیم لاغری بگنجانیم؟

اکنون که اطلاعات بیشتری در مورد این پنیر همه کاره دارید، ممکن است تعجب کنید که چگونه می توانید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

در اینجا چند ایده در مورد نحوه گنجاندن بیشتر پنیر در رژیم غذایی خود آورده شده است:

• برای افزایش پروتئین، پنیر کلبه را به تخم مرغ های همزده اضافه کنید.
• از آن به عنوان جایگزینی برای خامه ترش یا سس استفاده کنید.
• با خوردن نصف فنجان پنیر کلبه با تکه های موز یا هلو جایگزین دسر فوق العاده شیرین داشته باشید.
• آن را روی مقداری نان تست برای یک میان وعده بمالید.
• یک قاشق غذاخوری را به یک بشقاب سبزیجات سبز اضافه کنید و گیاهان مورد علاقه خود را روی آن بپاشید.
• از آن برای پر کردن املت، کرپ، یا بسته بندی یا حتی درست کردن فلفل شکم پر استفاده کنید.
• آن را به یک پارفه جو دوسر و آجیل اضافه کنید.
• آن را به اسموتی صبحگاهی مورد علاقه خود اضافه کنید.