تولید و عرضه محصولات صنف قنادان و شیرینی‌فروشان در ماه مبارک رمضان افزایش می‌یابد و در این میان، زولبیا و بامیه از جمله شیرینی‌هاییست که از قدیم‌الایام در این ماه مورد توجه عموم بوده است.

البته به دنبال جراحی اقتصادی دولت و حذف ارز تخصیصی به بسیاری از کالاهای اساسی، اکثر مواد اولیه‌ مصرفی قنادی‌ها نیز تحت تاثیر افزایش قیمت‌ها قرار گرفته و همین موضوع باعث شده در کنار اکثر اقلام دیگر شاهد افزایش چند برابری قیمت محصولات این بخش نیز باشیم.

افزایش سه تا چهار برابری قیمت اقلامی مانند روغن، شکر و آرد مصرفی در تولید این محصولات از یک سو و کاهش قدرت خرید مردم از سویی دیگر، باعث شده تمایل مردم روزه‌دار به خرید زولبیا و بامیه در رمضان امسال به شکل محسوسی کاهش یابد و به عبارتی قند روزه‌داران بیشتر از تشنگی و گرسنگی روزه‌داری، از قیمت‌ بالای این شیرینی‌ها بیافتد.

سیدعلی آسایش رئیس اتحادیه قنادان و شیرینی‌فروشان یزد در گفت‌وگو با ایسنا ضمن تایید تاثیر مستقیم حذف ارز ترجیحی بر بازار شیرینی‌ها از جمله زولبیا و بامیه، تصریح کرد: هر چند غالباً در هفته اول ماه مبارک رمضان شاهد فروش نسبتاً مطلوب زولبیا و بامیه بودیم اما تاکنون استقبال خوبی را در بازار شاهد نیستیم و به نظر نمی‌رسد که در هفته‌های آتی نیز که طبق سنوات گذشته با کاهش تقاضا برای خرید روبرو بودیم، اتفاق مطلوبی در این بازار روی بدهد.

وی با تاکید بر تلاش صورت گرفته از سوی اتحادیه مبنی بر مناسب نگه‌ داشتن قیمت‌ها، از کاهش ۴۰ تا ۵۰ درصدی فروش این شیرینی‌ها در رمضان امسال خبر داد و گفت: علت اصلی این کاهش نیز افزایش سرسام‌آور هزینه‌ها و قیمت مواد اولیه تولید شرینی است.

آسایش ضمن اعلام این که مواد اولیه زولبیا و بامیه از ۱۰۰ تا ۳۰۰ درصد گران‌تر شده است، اظهار کرد: به عنوان نمونه قیمت روغن ۱۶ کیلویی که پیشتر ۱.۲ تا ۱.۳ میلیون تومان بود، در حال حاضر به ۵.۵ میلیون تومان رسیده است.

رئیس اتحادیه شیرینی‌فروشان یزد در مورد نرخ‌های مصوب زولبیا و بامیه در استان نیز گفت: هم اکنون هر کیلو زولبیا و بامیه با درجه ممتاز کیلویی ۴۹۰ هزار تومان، درجه یک ۴۰۵ هزار تومان و هر کیلو زولبیا و بامیه مرغوب نیز به قیمت ۲۹۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

این مسئول در پایان ضمن بیان این که تلاش اتحادیه جلوگیری از تغییر نرخ شیرینی عید نوروز مردم است، گفت: البته تصمیم‌گیری نهایی در این خصوص طی هفته آینده اخذ خواهد شد و امیدواریم حداقل کام مردم را در این عید باستانی شیرین حفظ کنیم.

انتهای پیام