به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، مصرف روزانه مکمل منیزیم برای بسیاری از افراد با هدف کاهش گرفتگی عضلات، بهبود سطح انرژی، کمک به درمان بی‌خوابی و یبوست، تنظیم قند و فشار خون و تقویت استخوان‌ها توصیه می‌شود. با این حال، نحوه و زمان مصرف آن اهمیت زیادی دارد؛ چراکه برخی مواد غذایی می‌توانند بر میزان جذب این ماده معدنی اثر بگذارند.

یکی از خوراکی‌هایی که ممکن است جذب منیزیم را مختل کند، اسفناج است. این سبزی برگ‌دار سرشار از اگزالات‌ است؛ ترکیباتی که هنگام هضم به منیزیم و سایر مواد معدنی متصل می‌شوند و جذب آن‌ها را کاهش می‌دهند. اسید اگزالیک موجود در اسفناج علاوه بر منیزیم، می‌تواند جذب کلسیم را نیز مختل کند و فیتات‌های آن در کاهش جذب آهن و روی هم نقش دارند.

مصرف هم‌زمان؛ نکته‌ای که باید جدی گرفت

کارشناسان توصیه می‌کنند مکمل منیزیم همراه غذا مصرف شود تا احتمال بروز تهوع کاهش یابد، اما بهتر است اسفناج بلافاصله قبل یا بعد از مصرف مکمل خورده نشود تا تداخل احتمالی به حداقل برسد.

از سوی دیگر، اسفناج خود منبع طبیعی منیزیم است. بنابراین مصرف زیاد اسفناج خام به‌طور روزانه می‌تواند دریافت کلی منیزیم را افزایش دهد. با این حال، نگرانی اصلی معمولاً مربوط به مصرف دُز بالای مکمل‌هاست، نه مصرف معمول اسفناج در رژیم غذایی.

عوارض مصرف بیش از حد منیزیم

دریافت بیش‌ازحد منیزیم، به‌ویژه از طریق مکمل‌ها، ممکن است باعث بروز علائمی مانند تهوع، اسهال، خستگی، افت فشار خون و حتی نامنظمی ضربان قلب شود. به همین دلیل توصیه می‌شود پیش از مصرف هم‌زمان مکمل‌ها با منابع غذایی غنی از منیزیم، با پزشک مشورت شود.

چگونه اسفناج بخوریم تا تداخل کمتر شود؟

اگر علاقه‌مند به مصرف اسفناج تازه هستید، چند راهکار ساده می‌تواند احتمال اختلال در جذب منیزیم را کاهش دهد:

• اسفناج را به‌صورت بخارپز یا تفت‌داده مصرف کنید؛ پختن باعث کاهش میزان اگزالات و فیتات می‌شود.

• از مصرف مقادیر زیاد اسفناج خام به‌صورت روزانه خودداری کنید.

• اسفناج را در فاصله زمانی مناسب از مصرف مکمل منیزیم بخورید.

• در صورت جوشاندن اسفناج، از آب باقی‌مانده برای پخت سایر مواد غذایی استفاده نکنید؛ زیرا ممکن است حاوی اگزالات و فیتات آزادشده باشد.

در نهایت، اسفناج همچنان یکی از سبزیجات مغذی و مفید است، اما اگر مکمل منیزیم مصرف می‌کنید، تنظیم زمان و شیوه مصرف آن می‌تواند به جذب بهتر و پیشگیری از عوارض احتمالی کمک کند.