دکتر مهسا نخعی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: مصرف کربوهیدرات‌های پیچیده مانند غلات کامل، نان‌های سبوس‌دار(سنگک)، برنج قهوه‌ای، حبوبات در وعده سحری، به دلیل دیرهضم بودن، باعث آزادسازی تدریجی انرژی و جلوگیری از افت قند خون و احساس گرسنگی زودهنگام در طول روز می‌شود.

وی توصیه کرد: نوشیدن آب کافی، انتخاب کربوهیدرات‌های پیچیده و پرهیز از غذاهای پرچرب و شیرین از اصول طلایی تغذیه سالم در ماه رمضان است و بر مصرف متعادل شش گروه اصلی غذایی و پرهیز از پرخوری در افطار و سحر و رعایت توصیه‌های تخصصی برای سالمندان، بیماران و افراد دارای شرایط خاص در ایام روزه‌داری تأکید می شود.

راهکارهای پیشگیری از کم‌آبی بدن

مسئول گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان، یکی از چالش‌های اصلی روزه‌داران به ویژه در فصول گرم سال را کم‌آبی بدن دانست که برای مقابله با آن رعایت برخی توصیه‌های کاربردی لازم است.

نخعی هشدار داد: پرهیز از مصرف مواد شور و پرادویه، مصرف غذاهای شور، پرنمک، انواع تنقلات شور، سوسیس و کالباس، و همچنین غذاهای پرادویه در وعده سحری، تشنگی را در طول روز به شدت تحریک می‌کند، دریافت بیش از حد نمک، بدن را مجبور به دفع آب می‌کند.

وی تأکید کرد که برای جبران کم‌آبی بدن، باید در فاصله زمانی بین افطار تا سحر، به تدریج و نه به صورت یکباره، حداقل ۶ تا ۸ لیوان آب و مایعات طبیعی مانند چای کمرنگ، شیر کم‌چرب و دوغ بدون نمک مصرف شود.

مسئول گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان به روزه‌داران توصیه کرد: حتماً در وعده‌های افطار و سحر از سبزی‌ها و میوه‌های تازه و آبدار مانند کاهو، خیار، هندوانه و پرتقال استفاده کنند، این مواد غذایی سرشار از فیبر و آب هستند و به دلیل دارا بودن پتاسیم، به حفظ آب و املاح معدنی بدن در طول روز کمک شایانی می‌کنند.

اصول طلایی پیشگیری از اضافه‌وزن

دکتر نخعی با اشاره به باور غلط برخی افراد مبنی بر اینکه نخوردن سحری به کاهش وزن کمک می‌کند، خاطرنشان کرد: حذف وعده سحری نه تنها مفید نیست، بلکه به دلیل افت شدید قند خون، فرد را در وعده افطار مستعد پرخوری و تمایل به مصرف مواد غذایی شیرین و چرب می‌کند که این خود عامل اصلی اضافه‌وزن و چاقی در این ماه مبارک است.

وی در این خصوص اضافه کرد: افطار را با یک نوشیدنی گرم آغاز کنید، بهتر است افطار را با آب ولرم، چای کمرنگ یا شیر گرم باز کنید و پس از آن، برای کنترل اشتها و تأمین قند مورد نیاز بدن، از ۳-۲ عدد خرما یا کشمش استفاده کنید، مصرف خرما به دلیل فیبر بالا، از پرخوری جلوگیری می‌کند.

این دکتر تغذیه با توصیه اکید بر پرهیز از زیاده‌روی در مصرف شیرینی‌جات تأکید کرد: مصرف زیاد زولبیا، بامیه و سایر شیرینی‌های پرچرب و شیرین که تنها حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی هستند، یکی از دلایل اصلی افزایش وزن در ماه رمضان است. به جای این مواد، از  خرما و میوه‌ها به مقدار متعادل استفاده کنید.

نخعی توصیه کرد: از آنجا که معده پس از ساعات طولانی گرسنگی آمادگی پذیرش حجم بالای غذا را ندارد، بهتر است ابتدا یک افطار سبک مانند نان و پنیر و سبزی یا سوپ کم‌چرب، و پس از گذشت حدود یک تا دو ساعت، وعده شام (کم چرب و کم نمک) میل شود.

هشدار جدی به گروه‌های پرخطر

وی در بخش دیگری از گفتگوی خود با ایسنا با تأکید بر ضرورت مشورت با پزشک برای برخی افراد، اظهار داشت: بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲(به ویژه آن‌هایی که انسولین تزریق می‌کنند)، افراد مبتلا به فشارخون بالا، بیماری‌های قلبی، کلیوی، زنان باردار و شیرده و همچنین سالمندان و افرادی که تحت رژیم‌های درمانی خاص هستند، حتماً باید پیش از شروع ماه رمضان برای ارزیابی توانایی جسمی خود جهت روزه‌داری، با پزشک معالج و متخصص تغذیه مشورت کنند و بدون نظر تخصصی اقدام به روزه گرفتن نکنند.

انتهای پیام