احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر با اشاره به حساسیت تغذیه در دوران بارداری گفت: علاوه بر کنترل وزن، برخی مواد غذایی باید با احتیاط جدی مصرف شوند یا به‌طور کامل از برنامه غذایی مادران باردار حذف شوند، چراکه می‌توانند سلامت جنین را به خطر بیندازند.

در کنار موضوع کنترل افزایش وزن در دوران بارداری، توجه به نوع مواد غذایی مصرفی نیز اهمیت ویژه‌ای دارد و برخی خوراکی‌ها در این دوران باید با احتیاط مصرف شوند یا به‌طور کامل کنار گذاشته شوند.

مصرف جگر؛ ممنوع در بارداری

به گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف جگر در دوران بارداری به‌طور کامل ممنوع است و توصیه می‌شود مادران باردار از مصرف آن پرهیز کنند، چراکه می‌تواند عوارض جدی برای سلامت جنین به همراه داشته باشد.

کافئین؛ خطر سقط در سه‌ماهه اول

وی با تأکید بر محدودیت مصرف کافئین به‌ویژه در سه‌ماهه اول بارداری گفت: مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند قهوه، شکلات‌های کاکائویی، چای پررنگ و نوشابه باید به حداقل ممکن برسد یا به‌طور کامل حذف شود. مطالعات نشان داده‌اند که دریافت بالای کافئین در سه‌ماهه اول بارداری می‌تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد، به همین دلیل منع مصرف آن به مادران باردار به‌طور جدی توصیه می‌شود.

نمک یددار؛ نه کم، نه زیاد

وی با اشاره به اهمیت ید در تکامل مغز جنین افزود: استفاده از نمک یددار تصفیه‌شده در دوران بارداری ضروری است. کمبود ید می‌تواند موجب اختلالات رشد مغزی جنین شود و در مقابل، مصرف بیش از حد نمک نیز برای مادر مضر است. برخی مادران باردار به دلیل تبلیغات نادرست به مصرف نمک‌های دریایی بدون ید روی می‌آورند که این موضوع، علاوه بر ورود فلزات سنگین به بدن، می‌تواند عوارض جبران‌ناپذیری برای جنین ایجاد کند.

ماهی؛ مفید اما با حد مجاز

وی در ادامه با تأکید بر مصرف متعادل ماهی در دوران بارداری گفت: مصرف ماهی یک تا دو بار در هفته برای زنان باردار توصیه می‌شود. ماهی سالمون بهترین انتخاب است، اما در صورت دسترسی نداشتن، می‌توان از ماهی‌های دریایی مانند شوریده و ماهی سفید استفاده کرد. ترجیح بر مصرف ماهی‌های صید شده از دریاهای آزاد نسبت به ماهی‌های پرورشی است.

به گفته وی، مصرف بیش از دو وعده ماهی در هفته توصیه نمی‌شود، چراکه احتمال آلودگی برخی ماهی‌ها به جیوه وجود دارد و زیاده‌روی در مصرف می‌تواند سلامت مادر و جنین را تحت تأثیر قرار دهد و در مجموع، رعایت تعادل در تغذیه، حذف مواد غذایی پرخطر و توجه به توصیه‌های علمی، نقش مهمی در حفظ سلامت مادر و تأمین رشد مطلوب جنین در دوران بارداری دارد.