عبدالمجید نجاتی با اشاره به اجرای پایلوت این طرح در کنار نانوایی‌های خشکه پز سطح شهر سمنان و سرخه اظهار کرد: در این آزمون، کیفیت پخت، طعم، بافت و ماندگاری نان بربری تهیه‌ شده با آرد کامل مورد بررسی قرار گرفت.

سرپرست مدیریت بازرسی و نظارت بر بازار سازمان جهادکشاورزی استان سمنان با تأکید بر اینکه سبوس‌گیری از گندم در سال‌های اخیر به کاهش چشمگیر فیبر، ویتامین‌ها و املاح معدنی در نان منجر شده بود، افزود: احیاء پخت نان با آرد کامل، یک مطالبه جدی در حوزه سلامت عمومی است و خوشبختانه زیرساخت‌های فنی و تخصصی آن در استان نیز در حال فراهم شدن است.

به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان در شنبه ۲۵ بهمن، وی با اشاره به همکاری مؤثر مجموعه اعضای کارگروه آرد و نان استان در این طرح تصریح کرد: نان  تولید شده با آرد کامل نه‌تنها از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است، بلکه با استقبال بالای مصرف‌کنندگان نیز مواجه شده است.

نجاتی در پایان خاطرنشان کرد: امید است در گام بعدی با برگزاری دوره‌های آموزشی ویژه نانوایان و اطلاع‌رسانی عمومی، با همکاری دستگاه‌های ذیربط، فرهنگ استفاده از نان کامل را در سطح استان سمنان نهادینه کرده و این حرکت امیدبخش را به سایر انواع نان نیز تعمیم دهیم.

انتهای پیام