به گزارش اقتصادنیوز به نقل از عصرایران، براساس مطلب منتشر شده در بی بی سی، این روزها راهروهای ساندویچ تخم‌مرغ در یک سوپرمارکتِ توکیو یا راهروی لبنیات یونانی در یک هایپر، به صورت آشکار به یکی از محبوبترین تجربیات سفر گردشگران تبدیل شده‌اند. فرهنگی نو که احتمالا از گرانی مواد غذایی ناشی از چند جنگ در جهان و احساس جهان وطنی مردم شکل گرفته است. 

استفاده از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های محلی موجود در سوپرمارکت‌ها که اصولا براساس سلیقه و ذائقه محلی کشورها بهینه شده از دیگر عوامل ورود گردشگران به سوپرمارکت‌هاست. کار به جایی رسیده که صنایع نیز متوجه محبوبیت سوپرمارکت‌ها شده اند و برخی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای جهان نام خود را به عنوان مقصد گردشگری ثبت کرده‌اند.

در این گزارش از گستره محبوبیت سوپرمارکت‌ها و خوراکی‌های محلی کشورهای جهان می‌خوانیم و نویسنده درباره محبوبیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا هایپرمارکت‌ها به عنوان یک مکان توریستی در جهان می‌نویسد.

گشت و گذار در سوپرمارکت‌ها دریچه‌ای از فرهنگ روزمره غذایی به گردشگران می‌دهد 

 گزارشگر می‌نویسد: "ساعت 10 صبح در فروشگاه 7-یازده توکیو هستم، من شانه به شانه ده‌ها گردشگر ایستاده‌ام. همه آنها سبدهایی پر از اجناس تقریبا مشابه ‌را در دست دارند. ساندویچ‌های مایونز تخم‌مرغ، نان کاتسو با طعم کاری، کیت‌کت‌های ماچا و قوطی‌های قهوه گرم "باس" که از قفسه مختص به محصولات گرم بیرون کشیده شده است. پشت سر من کسی قبل از رسیدن به صندوق از خریدهایش عکس می‌گیرد. هر چند ثانیه یک بار، صدای آشنای زنگ فراخوان کارمندان در فروشگاه به گوش می‌رسد. هیچ کس در لاین ویژه خمیردندان حضور ندارد زیرا این محصول به کلی تمام شده است".
به نظر می‌رسد اکثر گردشگران تجربه چنین خریدی در سوپرمارکت‌های خارج از کشور خود را داشته‌اند.

 او در ادامه می گوید: دریافته‌ام که شخصا در حال تکرار این رسم مسافرتی در سراسر جهان هستم. زمانی، یک بعد از ظهر گرم و سوزان را صرف پیدا کردن شیشه‌های کِرِم پسته در یک زیر زمین فروشگاه "مارکادونا" بارسلون اسپانیا کردم. یک بار در شعبه فروشگاه "تریدر جوز" میامی آمریکا خرید مواد غذایی اصلی را رها کردم و 6 شیشه ادویه خریدم و قبل از پرواز به خانه چمدانم را دوباره بسته‌بندی کردم.

چیزی که به عنوان یک نیاز تعطیلات در نظر گرفته می‌شد، به تدریج به یکی از علایق من در سفر تبدیل شده است. این روند به صورت غیرمنتظره به یکی از برنامه‌های سفر تبدیل شده و دیگر برنامه اضافه‌ای محسوب نمی‌شود. و از قرار معلوم من تنها فردی نیستم که سوپرمارکت‌گردی می‌کند.

"گزارش روندهای 2026 هیلتون" نشان داد که 77 درصد مسافران از بازدید خواروبار فروشی یا سوپرمارکت‌های خارج از کشور لذت می‌برند. اخیرا موسسه Condé Nast Traveller نیز گردشگری مواد غذایی را یکی از بزرگترین روندهای سفر 2026 خوانده است.
 
صنایع نیز متوجه این موضوع شده‌اند. در اوایل سال جاری میلادی "کی- سوپر مارکت"، یکی از بزرگترین فروشگاه‌های زنجیره‌ای مواد غذایی فنلاند رسما شعب خود را به عنوان جاذبه گردشگری در وب‌سایت تحلیلی- توریستی "تریب ادوایزر" ثبت و فهرست کرد.

 یکی از این فروشگاه‌ها در هلسینکی کندوهای عسل روی پشت بام فروشگاه قرار داده و عسل فروشی خود را به صورت کاملا بومی تولید می‌کند. فروشگاه دیگری نیز به خاطر تولید نوشیدنی‌های جو دست‌ساز مورد تحسین قرار گرفته است. هر دو این فروشگاه‌ها به صورت مستقل اداره می‌شوند و با جوامع محلی سازگار هستند.

چرا سوپرمارکت‌ها در خاج از کشور متفاوت به نظر می‌آیند

جدا از گشت و گذراهای سنتی رفتن به یک فروشگاه مواد غذایی محلی همچنان شگفت‌انگیز و در عین حال تجربه‌ای نو برای سفر است. هیچ چیز در طبقه‌ها برای افراد خارج از کشور مشخص نشده یا مهر تائید هیئت گردشگری را ندارد.

در عصر موزه‌های زمان بندی شده و عکس‌ از مکان های مختلف که سریعا وایرال می‌شوند، گشت و گذار در لاین‌های فروشگاه‌های محلی مواد غذایی به طرز عجیبی بی‌برنامگی به نظر می‌رسد.

بناهای تاریخی فاش می‌کنند که یک کشور چگونه گذشته‌اش را به یاد می‌آورد اما یک سوپرمارکت نشان می‌دهد که یک کشور چگونه امروزش را زندگی می‌کند. شما به سرعت در می‌یابید مردم آن منطقه برای صبحانه چه می‌خورند. آیا پوشک‌ها پشت پیشخوان نگهداری می‌شوند یا خیر و آن کشور چند نوع ماهی کنسرو را قابل قبول و ارائه به مشتری می‌داند.

مطمئنا فرد بومی که در کنار شما در صف ایستاده برای گشت و گذار آنجا نیست و احتمالا مواد غذایی برای شام و ناهار را می خرد. برای چند دقیقه نیز گردشگران در کنار مردم محلی در یک فضای مشترک قرار می‌گیرند و همان روال را دنبال می‌کنند.

اما چرا مواد غذایی در یک فروشگاه خارجی خوشمزه‌تر به نظر می‌رسند؟ یک توضیح علمی در این باره که چرا خوراکی‌های فروشگاه‌های خارجی خوشمزه‌تر به نظر می‌رسند وجود دارد.

چارلز اسپنس، روانشناس تجربی اکسفورد در پاسخ به اینکه چرا مواد غذایی سوپرمارکتی دیگر کشورها در ذهن انسان کیفتی تقریبا افسانه‌ای می‌یابند، به نسخه "کم زرق برق" از پدیده "پارادکس رز پروانس" اشاره کرد.

در این پدیده مزه نوشیدنی‌ای که شما در تعطیلات تابستانی می‌چشید یا می‌نوشید هرگز شبیه مزه همان نوشیدنی در یک شب سرد زمستانی و بارانی در خانه خودتان نخواهد بود. در راهروهای سوپرمارکت‌های خارجی نیز این پدیده صادق است.

همه ما چیزی شبیه این را تجربه کرده‌ایم. به عنوان مثال طعم چیپس از برندی معروف که هرگز نخورده‌اید روی یک بالکن زیر آفتاب ملایم در تعطیلات هرگز به مزه همان چیپس در خانه نخواهد رسید.

به گفته اسپنس، کشفیات سوپر مارکتی نیز همین گونه عمل می‌کنند. ساندویچ تخم مرغ در توکیو یا یک بسته چیپس که از خارج از کشور خریداری شده‌اند تنها براساش طعم قضاوت نمی‌شوند، بلکه فضا و محیط نیز بخشی از تجربه چشایی هستند.

 در روسیه حتی یک سوپر مارکت معمولی طیف گسترده ای از ماهی کنسرو به گردشگران ارائه می‌کند

از طرفی برای گشت و گذار در یک سوپر مارکت به بودجه هنگفتی هم نیاز نیست. شاید همه ما نتوانیم از پس هزینه‌های یک وعده غذایی در یک رستوران ستاره دار میشلن یا تور خصوصی با وعده های غذایی بربیاییم، اما تقریبا بیشتر مردم می‌توانند با 10 یورو یک سبد را با اسنک محلی، نوشیدنی‌های بومی و مواد غذایی که قبلا هرگز ندیده‌اند، پر کنند. برخلاف موزه یا تور گردشگری یک سوپر مارکت به ما تجربه خاصی ارائه نمی‌دهد بلکه ما خودمان آن را مهیا می‌کنیم.

جذابیت خرید مانند یک فرد محلی

کیت نایتینگل، روانشناس حوزه مصرف‌کنندگان کالا و بنیانگذار "هیومنایزینگ برند" معتقد است که روند سوپرمارکت‌ها نشان دهنده روند تغییرات گسترده تری از خواست‌های گردشگران و مسافران است. یعنی براساس نیاز و خواست گردشگران برنامه‌ریزی می‌شوند.

نایتینگل می‌گوید: ما به شکل فزاینده به دنبال لحظاتی هستیم که اصیل، مشارکتی و در دسترس باشد و می‌خواهیم به جای ارزیابی مقصد خود را بخشی از آن بدانیم. یک سوپر مارکت خارجی دقیقا همین را ارائه می‌دهد. چیدمان و روال آن تقریبا برای همگان قابل درک است. ما می‌دانیم چگونه یک سبد برداریم در راهروها بگردیم و به صف بپیوندیم.

در شهر و کشور خانه سوپر مارکت‌ها جایی هستند که با سرعت وارد و از آن خارج می‌شویم. اما در خارج از کشور آنها ما را بیشتر جذب می‌کنند. ما روی میوه‌هایی که قبلا هرگز ندیده‌ایم مکث میکنیم. سعی می‌کنیم با دقت متوجه رنگ ها و تصاویر شویم. یا متوجه می‌شویم چندین دقیقه به قفسه‌های جلبک‌های دریایی خیره مانده ایم. 

یک فروشگاه لاوسن در کاواگوچیگو ژاپن به دلیلی نمای کوه فوجی به یک جاذبه گردشگری غیر منتظره تبدیل شده است/ گتی ایمیجز

با این حال نقطه‌ای وجود دارد که گردشگری سوپرمارکتی را به خودخوری وا می‌دارد. در کاواگوچیکوی ژاپن، یک فروشگاه زنجیره ای لاوسن به دلیل نمای کوه فوجی مملو از بازدیدکنندگانی شد که در آنجا عکس می‌گرفتند. به همین دلیل مسوولان و ماموران امنیتی موانع ترافیکی و تیم‌های کنترل جمعیت برای مدیریت هرج و مرج مستقر کردند. و در نهایت یک صفحه سیاه بزرگ را برای مسدود کدن نمای کوه در این منطقه نصب کردند.

این نکته را نمی‌توان نادیده گرفت که یک سوپر مارکت فقط به عنوان بخشی از زندگی عادی عمل می کند، وقتی تعداد گردشگان از مردم محلی بیشتر شوند، آنجا دیگر یک فروشگاه معمولی نیست.

روزی در یک سوپرمارکت در مقابل یخچال لبنیات در آتن ایستاده بودم و به ردیف‌هایی از ظرف‌های سفید با برچسب‌ها و نوشته‌هایی که برایم نامفهوم بود نگاه می‌کردم. همه آنها را وارسی می‌کردم و به دنبال واژه ای آشنا می‌گشتم. در این میان یک خانم از کنارم گذشت و بدون آنکه سرعتش چرخ دستی خود را کند کند یک ظرف سفید برداشت. من هم همان را برداشتم و هنوز هم بهترین ماستی است که تا به حال خورده ام.