برترین‌ها: هوا که سر می شود سوپ طرفداران بیشتری پیدا می کند. حالا برویم سراغ سوپ هویج بروکلی. توجه داشته باشید مواد لازم ذکر شده برای ۶ نفر کافیست.

مواد لازم سوپ هویج

•  ۵۰۰ گرم هویج
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•  ۱ لیتر آب جوشیده
•  ۱ لیوان شیر
•  ۱ قاشق غذاخوری آرد
•  ۲ قاشق کره
•  نمک
•  فلفل سیاه

مواد لازم سوپ بروکلی

•  ۱ کیلو بروکلی
•  ۴ پیمانه آب جوشیده
•  ۱ بسته خامه شیر
•  ۲ حبه سیر
•  ۱ دانه پیاز سفید
•  ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک
•  جوز هندی

طرز تهیه سوپ هویج

هویج ها را به صورت دایره ای برش می دهیم و کمی در روغن زیتون سرخ می کنیم. نمک را اضافه کرده و با آب و شیر می پزیم تا نرم شود.

آرد را در کره تفت داده و هویج پخته شده را با آب آن به آن اضافه کرده و مدتی می جوشانیم. فلفل سیاه را که اضافه کردیم در مخلوط کن یا همزن می‌ریزیم. سوپ شما آماده است!

طرز تهیه سوپ بروکلی

پیاز و سیر خرد شده را در روغن زیتون تفت داده و قسمت‌های گل کلم بروکلی را به آن اضافه می‌کنیم. سپس نمک و آب را اضافه کرده و به مدت 20-15 دقیقه اجازه پخته شدن میدهیم تا کلم بروکلی ها نرم شوند.

وقتی کلم بروکلی آماده شد خامه را اضافه کرده و کمی جوز هندی رنده شده‌ را با موادمان مخلوط میکنیم و مدتی می جوشانیم. سپس در مخلوط کن ریخته و یا با همزن دستی هم می زنیم تا پوره شود.

سوپ هویج را روی سوپ کلم بروکلی در ظرف سوپ سرو کرده و به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان!