به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،بر اساس نتایج یک مطالعه بزرگ و بلندمدت در ایالات متحده، مصرف پیوسته غذاهای فوق‌فراوری‌شده، خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهد. این پژوهش که روی بیش از ۵۴۰ هزار فرد در رده سنی ۵۰ تا ۷۱ سال انجام شده، نشان می‌دهد افرادی که بیشترین میزان مصرف این نوع خوراکی‌ها را داشته‌اند، در مقایسه با کم‌مصرف‌ترین‌ها، حدود ۱۰ درصد بیشتر در معرض مرگ طی دو دهه آینده قرار دارند.
غذاهای فوق‌فراوری‌شده شامل محصولاتی مانند نوشیدنی‌های شیرین‌شده، گوشت‌های فراوری‌شده (مثل سوسیس، کالباس، هات‌داگ)، تنقلات بسته‌بندی‌شده و بسیاری از خوراکی‌های صنعتی هستند. پژوهشگران دریافتند مصرف بیشتر این نوع غذاها، ارتباط مستقیمی با افزایش مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی و دیابت دارد؛ اما نکته قابل‌توجه این است که این ارتباط حتی پس از لحاظ کردن فاکتورهایی مانند چاقی، سیگار کشیدن و حتی کیفیت کلی رژیم غذایی نیز همچنان پابرجا بوده است.
در این مطالعه، برای ارزیابی سطح فرآوری غذاها از سیستم طبقه‌بندی NOVA استفاده شد. داده‌ها از پرسش‌نامه‌های غذایی استخراج و سپس بر اساس میزان فراوری دسته‌بندی شدند. همچنین مشخص شد که بیشترین تأثیر منفی بر سلامت از سوی گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین اعمال می‌شود.
نتایج این تحقیق با سایر مطالعات پیشین نیز هم‌راستا بوده و همگی به این نکته تأکید دارند که مصرف بالا و مداوم غذاهای فوق‌فراوری‌شده، تأثیرات منفی قابل‌توجهی بر سلامت بدن و کاهش طول عمر دارد.
وزارت بهداشت آمریکا نیز در توصیه‌های تغذیه‌ای خود بر کاهش مصرف گوشت‌های بسته‌بندی‌شده، نوشیدنی‌های شیرین و دیگر مواد غذایی فوق‌فراوری‌شده تأکید دارد و آن را یکی از راهکارهای مهم در پیشگیری از بیماری‌های مزمن و ارتقاء سلامت عمومی می‌داند.