به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،بر اساس یافته‌های پژوهش جدیدی در مرکز تحقیقات بیوشیمی و بیوفیزیک دانشگاه تهران، ترکیبات اصلی موجود در دارچین و گل محمدی – یعنی سینامالدهید و فنیل اتیل الکل – دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی چشمگیری هستند و می‌توانند از هموگلوبین خون در برابر آسیب ناشی از گاز اُزن، یکی از آلاینده‌های خطرناک جوی، محافظت کنند.
موضوع تحقیق: هموگلوبین تحت حمله گاز اُزن
در این پژوهش که در قالب پایان‌نامه کارشناسی ارشد مائده محلوجی و به راهنمایی دکتر عارفه سیدعربی انجام شده است، تأثیر گاز اُزن در غلظت‌های بالا بر ساختار پروتئین هموگلوبین – عامل کلیدی انتقال اکسیژن در خون – بررسی شد.
نتایج اولیه نشان داد که گاز اُزن در غلظت‌های بالا می‌تواند ساختار هموگلوبین را تغییر داده و عملکرد آن را مختل کند؛ وضعیتی که در شرایط آلودگی هوای شدید ممکن است برای بدن رخ دهد.
دارچین و گل محمدی: آنتی‌اکسیدان‌هایی از دل آشپزخانه
در ادامه آزمایش‌ها، پژوهشگران به بررسی اثر حفاظتی دو ترکیب طبیعی پرداختند:
-
سینامالدهید: ترکیب اصلی عطری موجود در دارچین
-
فنیل اتیل الکل: ماده معطر اصلی موجود در گل محمدی و گلاب
نتایج نشان داد که هر دو ترکیب تا حد زیادی از تغییرات مضر در ساختار هموگلوبین جلوگیری می‌کنند، اما فنیل اتیل الکل به‌طور خاص عملکرد قوی‌تری در مقابله با اثرات اُزن از خود نشان داد.
اهمیت این یافته: محافظت از سلامت در برابر آلودگی هوا
از آنجا که اُزن یکی از ترکیبات مهم آلودگی هوای شهری به شمار می‌رود و افزایش آن با افزایش مشکلات تنفسی و قلبی‌عروقی همراه است، شناسایی موادی که بتوانند اثرات آن را در سطح سلولی خنثی کنند، اهمیت زیادی دارد.
این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف گیاهان و فرآورده‌های طبیعی غنی از آنتی‌اکسیدان، مانند دارچین و گل محمدی، می‌تواند نقش محافظتی در بدن در شرایط هوای آلوده ایفا کند.
انتشار جهانی یافته‌ها
یافته‌های این تحقیق در قالب یک مقاله علمی در نشریه بین‌المللی Journal of Molecular Structure منتشر شده است که نشان‌دهنده سطح علمی و اعتبار بین‌المللی این پروژه دانشگاهی است.
اُزن می‌تواند ساختار هموگلوبین را تخریب کند
دو ترکیب طبیعی – سینامالدهید و فنیل اتیل الکل – خاصیت محافظتی دارند
فنیل اتیل الکل اثر حفاظتی قوی‌تری دارد
این یافته‌ها گامی در جهت توسعه مکمل‌ها یا داروهای گیاهی ضدآلودگی هوا محسوب می‌شوند