به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،پیازها با وجود تفاوت‌های ظاهری در رنگ، از نظر ارزش غذایی شباهت‌های زیادی دارند، اما هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند که می‌تواند بر انتخاب شما تأثیر بگذارد. پیاز سفید و قرمز هر دو سرشار از ترکیبات مفید برای سلامت بدن هستند و در تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌ها نقش مهمی دارند.

پیاز قرمز به‌خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری مانند «آنتوسیانین» و «کورستین» شناخته شده است. این ترکیبات می‌توانند به کاهش التهاب، محافظت از قلب و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند. همچنین، پیاز قرمز منبع خوبی از پتاسیم و فسفر است که برای سلامتی استخوان‌ها و تولید انرژی در بدن مفید است. در عین حال، پیاز سفید که کمی کمتر از آنتوسیانین‌ها و کورستین‌ها برخوردار است، دارای ویتامین C و فولات بیشتری است که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند.

از نظر کالری، پیاز قرمز کمی بیشتر از پیاز سفید است. به‌طور دقیق‌تر، ۱۰۰ گرم پیاز قرمز حاوی ۴۴ کالری است، در حالی‌که ۱۰۰ گرم پیاز سفید تنها ۳۶ کالری دارد. همچنین، پیاز سفید آسان‌تر هضم می‌شود و برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند، گزینه بهتری است.

فواید پیاز قرمز

پیاز قرمز به‌ویژه به‌خاطر آنتوسیانین‌ها، که در میوه‌های قرمز و بنفش مانند توت‌ها و آلبالو نیز یافت می‌شود، شناخته شده است. این آنتی‌اکسیدان‌ها علاوه بر محافظت از قلب، به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند پوکی استخوان، سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. همچنین کورستین موجود در پیاز قرمز می‌تواند به کاهش التهاب، جلوگیری از آسیب‌های سلولی و کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند.

فواید پیاز سفید

پیاز سفید حاوی مقادیر خوبی از ویتامین C، فولات و فیبر است که برای تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب مفید است. علاوه بر این، پیاز سفید همچنان حاوی مقدار کمی از آنتوسیانین‌ها و کورستین‌هاست، که می‌تواند به مبارزه با التهاب و تقویت بدن کمک کند. همچنین، پیاز سفید دارای فسفر و روی است که برای سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی مفید هستند.

کدام پیاز بهتر است؟

پاسخ به این سوال ساده است: هر دو! پیاز قرمز به‌دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر و خواص ضدالتهابی، برای افرادی که به‌دنبال خواص درمانی بیشتری هستند، گزینه خوبی است. اما اگر معده حساسی دارید یا به دنبال گزینه‌ای هستید که راحت‌تر هضم شود، پیاز سفید انتخاب بهتری خواهد بود.

بهترین روش برای بهره‌مندی از فواید هر دو نوع پیاز، ترکیب آن‌ها در رژیم غذایی هفتگی است. این کار نه تنها به تنوع طعم‌ها در غذاهای شما کمک می‌کند، بلکه بدن‌تان هم از فواید هر دو نوع بهره‌مند خواهد شد.