به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی آورده است که ویتامین ب ۱۲ برای ساخت دی‌اِن‌اِی، گلبول‌های قرمز و بافت عصبی بدن ضروری است. این ویتامین به‌ویژه برای سالمندان اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا کمبود یا حتی سطح «طبیعی» آن می‌تواند بر عملکرد شناختی و عصبی تأثیر بگذارد. به نظر می‌رسد که نیازهای بدن در این سنین فراتر از سطح تعریف‌شده فعلی ویتامین ب ۱۲ باشد.
ویتامین ب ۱۲ عمدتاً در منابع غذایی حیوانی مانند گوشت (گوشت گاو و بره)، ماهی (ماهی آزاد، ماهی تن، قزل‌آلا)، محصولات لبنی (شیر، پنیر، ماست) و تخم‌مرغ یافت می‌شود. همچنین، برای گیاه‌خواران، غذاهای غنی‌شده مانند غلات، مخمرهای تغذیه‌ای و جایگزین‌های شیر گیاهی می‌توانند تأمین‌کننده این ویتامین باشند.
در مطالعه‌ای که اخیراً در دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو انجام شد، مشخص شد که افراد مسن با کمبود ویتامین ب ۱۲ علائم زوال عصبی و شناختی را نشان می‌دهند. ماده سفید مغز، که نقش ارتباطی بین بخش‌های مختلف مغز را ایفا می‌کند، در این افراد بیشتر آسیب دیده و سرعت پردازش شناختی و بصری در مقایسه با افرادی که سطح ویتامین ب ۱۲ بالاتری داشتند، کاهش یافته است.
دکتر آری. جِی. گرین، سرپرست این تحقیق، گفت: «بازنگری در معیارهای تشخیص کمبود ویتامین ب ۱۲ و ترکیب آن با بیومارکرهای عملکردی می‌تواند به شناسایی زودهنگام مشکلات شناختی و جلوگیری از پیشرفت آن‌ها کمک کند.»