به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،میزان پروتئین موجود در تخم‌مرغ به اندازه آن بستگی دارد. تخم‌مرغ‌های کوچک و متوسط به ترتیب حدود ۴.۸ و ۵.۵ گرم پروتئین دارند. در حالی که تخم‌مرغ‌های بزرگ و خیلی بزرگ به ترتیب حاوی ۶.۳ و ۷ گرم پروتئین هستند.
اگر تخم‌مرغ به صورت آب‌پز مصرف شود، در مجموع حدود ۶.۳ گرم پروتئین به بدن می‌رساند. این مقدار پروتئین بیشتر در سفیده تخم‌مرغ قرار دارد. به طوری که هر سفیده تخم‌مرغ به تنهایی حدود ۳.۶ گرم پروتئین دارد، در حالی که زرده تخم‌مرغ حدود ۲.۷ گرم پروتئین به بدن می‌رساند.
پروتئین نقش حیاتی در سلامت بدن دارد. این ماده مغذی برای ترمیم بافت‌ها، رشد عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن و موارد دیگر ضروری است. تخم‌مرغ با پروتئین بالا به عنوان یک غذای ایده‌آل برای افرادی که به دنبال تقویت عضلات یا تامین پروتئین روزانه خود هستند، شناخته می‌شود.
با این حال، لازم به ذکر است که تخم‌مرغ تنها منبع پروتئین نیست. غذاهای دیگری مانند مرغ، ماهی سالمون، نخود و آب استخوان می‌توانند مقادیر بالاتری از پروتئین را نسبت به تخم‌مرغ تأمین کنند.
تخم‌مرغ از دو بخش اصلی سفیده و زرده تشکیل شده است. اگرچه سفیده تخم‌مرغ پروتئین بیشتری دارد، اما اکثر ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین A، ویتامین D، فسفر، ویتامین B12 و سلنیوم در زرده موجود است. همچنین زرده تخم‌مرغ حاوی چربی‌ها و کلاژن است که برای سلامت پوست و مفاصل مفید هستند.
مصرف تخم‌مرغ پخته نسبت به تخم‌مرغ خام توصیه می‌شود. تخم‌مرغ خام ممکن است باعث بروز مشکلات بهداشتی مانند ابتلا به سالمونلا شود. علاوه بر این، تخم‌مرغ پخته حاوی همان مقدار پروتئین است، اما به مراتب ایمن‌تر برای مصرف است.
تخم‌مرغ یک غذای پرپروتئین است که می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متنوع مصرف شود. با این حال، برای کسانی که به دنبال مصرف پروتئین بیشتر هستند، انتخاب منابع دیگری همچون ماهی، مرغ یا نخود نیز می‌تواند مفید باشد. تخم‌مرغ با فواید متعددی برای سلامت مرتبط است که شامل تقویت قلب، بهبود عملکرد کبد، حفظ سلامت مغز و بهبود وضعیت پوست می‌شود.