به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا،مهدی انصاری دوگاهه، مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو، در گفت‌وگو با خبرنگاران اظهار داشت که این سازمان محصولات خام کشاورزی را از نظر باقیمانده سموم، فلزات سنگین، نیترات و نیتریت در آزمایشگاه‌های خود مورد بررسی قرار می‌دهد. این اقدامات به منظور افزایش کیفیت محصولات کشاورزی و نظارت بر تولیدکنندگان انجام می‌شود.
انصاری تاکید کرد که همکاری وزارت جهاد کشاورزی در شناسنامه‌دار کردن باغات می‌تواند به بهبود کیفیت و نظارت بهتر بر محصولات کشاورزی کمک کند. وی افزود: در حال حاضر، ۲۵ الی ۳۰ محصول خام کشاورزی در برنامه پایش سلامت قرار دارند و ۸ محصول اصلی شامل خیار، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، پیاز، سیب و پرتقال به‌طور مرتب تحت نظارت هستند.
بر اساس گزارش سازمان ملل، سالانه ۴۲۰ هزار نفر به دلیل مصرف غذای آلوده جان خود را از دست می‌دهند و کودکان زیر ۵ سال ۴۰ درصد از بار بیماری‌های ناشی از غذا را تحمل می‌کنند. این آمار نشان‌دهنده ضرورت اقدامات پیشگیرانه و نظارتی در این زمینه است.
محمد اسماعیل مطلق، رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، نیز به اهمیت پایش سلامت محصولات غذایی تاکید کرده و بیان کرده است که همکاری تمامی دستگاه‌های ذیربط در زنجیره تولید، تأمین، توزیع و عرضه مواد غذایی سالم ضروری است.
مطلق همچنین هشدار داد که مواد غذایی ناایمن می‌توانند حاوی باکتری‌ها، ویروس‌ها و مواد شیمیایی مضر باشند که باعث ایجاد بیش از ۲۰۰ بیماری، از اسهال تا سرطان، می‌شوند. این نکته اهمیت نظارت مستمر بر سلامت غذا را بیش از پیش نمایان می‌کند.
اقدامات سازمان غذا و دارو در پایش محصولات خام کشاورزی، نشان‌دهنده تعهد این سازمان به سلامت عمومی و کیفیت غذایی است. با همکاری وزارت جهاد کشاورزی و دیگر نهادها، می‌توان امیدوار بود که سلامت جامعه در برابر تهدیدات ناشی از مواد غذایی ناایمن حفظ شود.