به گزارش سلامت نیوز از وبدا بیماری آلزایمر، یکی از اختلالات پیشرونده مغزی است که عمدتاً افراد مسن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و منجر به کاهش حافظه و اختلالات شناختی می‌شود. مطالعات اخیر نشان می‌دهند که تغذیه مناسب، به‌ویژه مصرف ویتامین‌ها و مواد معدنی خاص، می‌تواند در پیشگیری و مدیریت این بیماری نقشی کلیدی داشته باشد.
ویتامین A با تنظیم تولید پروتئین‌های سمی آمیلوئید بتا (Aβ) در مغز و کاهش آسیب اکسیداتیو، از پیشرفت آلزایمر جلوگیری می‌کند. ویتامین C به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از مغز در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و ممکن است به کاهش تجمع پروتئین‌های مضر کمک کند. ویتامین D نیز با کاهش التهاب و بهبود پاکسازی پروتئین‌های سمی در مغز، خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد. ویتامین E به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود، به تأخیر در زوال شناختی کمک می‌کند و ویتامین‌های گروه B با تنظیم سطح هموسیستئین، به بهبود عملکرد مغزی و کاهش خطر ابتلا به این بیماری کمک می‌کنند.
علاوه بر ویتامین‌ها، مواد معدنی مانند روی، آهن، مس، منیزیم و سلنیوم نیز تأثیر بسزایی در کاهش استرس اکسیداتیو و پیشگیری از تجمع پروتئین‌های مضر دارند و مصرف متعادل آنها می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به آلزایمر مؤثر باشد.