به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرآنلاین از healthline، یک سیب زمینی متوسط حاوی حدود ۴ گرم فیبر، ۲ گرم پروتئین و مقدار مناسبی پتاسیم، منگنز و ویتامین‌های B۶ و C است.

همچنین سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن است و مصرف آن خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد.

سیب زمینی برای تنظیم سطح قند خون و کلسترول نیز مفید است.