قهرمانی به عنوان سرمربی در لیگ‌های معتبر آسیایی از جمله دبل قهرمانی در K League کره جنوبی در فصول ۲۰۱۹-۲۰۱۸ و ۲۰۲۰-۲۰۱۹، قهرمانی در جام حذفی کره جنوبی در فصل ۲۰۲۰-۲۰۱۹ به همراه تیم چونبوک هیوندایی موتورز، کسب مقام قهرمانی لیگ برتر عربستان در فصل ۲۰۲۱-۲۰۲۰ به همراه تیم الهلال و کسب مقام قهرمانی سوپر کاپ عربستان در فصل ۲۰۱۵-۲۰۱۴ از جمله افتخارات این سرمربی در فوتبال آسیا است.

این مربی با تجربه در تیم‌های اینتر میلان، چلسی و رئال مادرید دستیار خوزه موربینو بوده است. مورایس در رنکینگ جهانی مربیان که توسط سایت clubworldranking منتشر می‌شود در رده ۳۱ برترین مربیان جهان قرار دارد.

باشگاه فولاد مبارکه سپاهان فرآیند انتخاب خوزه مورایس را بعد از بررسی رزومه بیش از ۱۴۳ سرمربی و برگزاری جلسات ویدیو آنلاین از طریق اینترنت با ۲۳ سرمربی دنیا انجام داده است.

گفتنی است ژوزه مورایس قبل از آغاز مذاکرات با باشگاه سپاهان درخواست بازدید از زیرساخت‌های تیم فوتبال این باشگاه را داشت که بعد از بازدید و تایید این سرمربی روند مذاکرات تا انعقاد نهایی قرارداد انجام پذیرفت